Dieta în cazul insuficienței renale, fără hemodializă, este foarte limitată deoarece este necesară controlul aportului de sare, fosfor, potasiu, proteine și, în general, consumul de apă și de alte lichide ar trebui, de asemenea, să fie limitat. Este destul de comun ca zahărul trebuie, de asemenea, să fie exclus din dietă, deoarece majoritatea pacienților cu rinichi cronici sunt, de asemenea, diabetici.
Urmând recomandările nutriționistului, rinichii vor fi mai puțin copleșiți de lichide și minerale pe care nu le pot filtra.
Meniu insuficiență renală
Urmând dieta va îmbunătăți calitatea vieții pacientului și va încetini progresia insuficienței renale. Iată un exemplu de meniu de 3 zile:
Ziua 1
| mic dejun | 1 ceasca de cafea sau ceai (60 ml) 1 felie de tort simplu de porumb (70g) 7 unități de struguri |
| Dimineata gustare | 1 felie de ananas prăjită cu scorțișoară și cuișoare (70g) |
| prânz | 1 friptura la gratar (60 g) 2 buchete de conopidă 2 linguri orez cu șofran 1 poate unitatea de piersici |
| gustare | 1 tapioca (60g) 1 lingurita de jeleu de mere neîndulcit |
| cină | 1 coajă de spaghete cu usturoi tocat 1 picior de pui prăjit (90 g) Salată de salată condimentată cu oțet de cidru de mere |
| cină | 2 toasturi cu 1 lingurita de unt (5 g) 1 ceasca de ceai de musetel (60ml) |
Ziua 2
| mic dejun | 1 ceasca de cafea sau ceai (60 ml) 1 tapioca (60g) cu 1 lingurita de unt (5g) 1 pere periat |
| Dimineata gustare | 5 biscuiți cu stropi |
| prânz | 2 linguri de pui tocat - folositi sare din plante pentru sezon 3 linguri de polenta gătită Salată de salată (½ unitate) condimentată cu oțet de cidru de mere |
| gustare | 5 bastoane de cartofi dulci |
| cină | Omelet cu ceapă și oregano (utilizați numai 1 ouă) 1 pâine simplă de însoțit 1 banană prăjită cu scorțișoară |
| cină | 1/2 ceasca lapte (complet cu apa filtrata) 4 biscuiți Maisena |
Ziua 3
| mic dejun | 1 ceasca de cafea sau ceai (60 ml) 2 crackere de orez 1 felie de brânză albă (30 g) 3 căpșuni |
| Dimineata gustare | 1 cană de popcorn nesărat cu ierburi |
| prânz | 2 clatite umplute cu carne macinata (carne: 60 g) 1 lingură de varză gătită 1 orez alb de orez 1 felie subțire (20g) guava (dacă sunteți diabetic, alegeți versiunea de dietă) |
| gustare | 5 biscuiți de unt |
| cină | 1 porție de pește gătit (60 g) 2 linguri de morcovi fierte cu rozmarin 2 linguri de orez alb |
| cină | 1 măr coapte cu scorțișoară |
5 gustări sănătoase pentru pacientul cu rinichi
Restricțiile la alimentația renală pot face dificilă alegerea gustărilor. Deci, cele 3 cele mai importante linii directoare în alegerea gustărilor sănătoase în boala renală sunt:
- Mâncați mereu fructe fierte (gătiți de 2 ori), nu reutilizați niciodată apa de gătit;
- Restricționați alimentele industrializate și prelucrate, care de obicei sunt bogate în sare sau zahăr, preferând versiunile de casă;
- Consumați proteine doar la prânz și cină, evitând consumul lor în gustări.
Retetele pentru gustarile indicate pe aceasta dieta sunt aici:
1. Sprinking biscuit
ingrediente:
- 4 cești de stropi acri
- 1 ceasca de lapte
- 1 ceașcă de ulei
- 2 ouă întregi
- 1 col. cafea de sare
Metoda de preparare:
Bateți toate ingredientele în malaxor până când este netedă. Utilizați o pungă de cofetărie sau o pungă de plastic pentru a face biscuiții în cercuri. Coaceți în cuptorul mediu preîncălzit timp de 20 până la 25 de minute.
2. Popcorn nealcoolizat
Se presara ierburile pentru a da aroma. Opțiunile bune sunt oregano, cimbru, chimi-churri sau rozmarin. Urmăriți următorul videoclip despre cum să faceți popcorn în cuptorul cu microunde într-un mod foarte sănătos:
3. Tapioca cu jeleu de mere
Cum sa faci jeleu de mere fara zahar
ingrediente:
- 2 kg de măr roșu și coapte
- Suc de 2 lămâi
- Cinnamon Stick
- 1 pahar mare de apă (300 ml)
Metoda de preparare:
Spălați merele, coajați și tăiați în bucăți mici. Acum, aduceți merele la foc mediu cu apă, adăugând suc de lămâie și scorțișoară. Acoperiți tigaia și gătiți timp de 30 de minute, amestecând ocazional. Dacă doriți o coerență mai uniformă și nu mai multe bucăți, așteptați să se răcească și utilizați un mixer pentru a bate gemul.
4. Băuturi prăjite de cartofi dulci
ingrediente:
- 1 kg de cartofi dulci tăiați în bastoane groase
- Rozmarin și cimbru
Metoda de preparare:
Răspândiți bețișoarele pe un platou uns de ulei de măsline și presați ierburile. Preîncălziți cuptorul la 200 de grade timp de 25 până la 30 de minute. Dacă doriți un gust mai dulce, înlocuiți ierburile cu pudră de scorțișoară.
5. Biscuit de unt
Această rețetă cookie de unt este benefică pentru insuficiența renală, deoarece are un nivel redus de proteine, sare și potasiu.
ingrediente:
- 200 g unt untratat
- 1/2 ceasca zahar
- 2 cani de făină integrală de grâu
- coaja de lamaie
Metoda de preparare:
Se amestecă toate ingredientele într-un castron și se framanta până la slăbirea mâinilor și a paharului. Dacă durează prea mult, adăugați puțin mai multă făină de grâu. Tăiați bucățile mici și aduceți-le la cuptorul cu temperatură medie, preîncălzit până când se rumenesc ușor.
Fiecare biscuit are 15, 4 mg potasiu, 0, 5 mg sodiu și 16, 3 mg fosfor. În insuficiența renală, controlul strict al aportului acestor minerale și proteine este important. Deci, a se vedea ce ar trebui să fie dieta celor care au insuficiență renală în acest videoclip:
