Arugula, pe lângă scăderea caloriilor, este bogată în fibre, astfel că unul dintre principalele sale beneficii este combaterea și tratarea constipației deoarece este o legume bogate în fibre, cu aproximativ 2 g de fibră per 100 g de frunze
Alte beneficii ale anrocolei pot fi:
- Ajutați-l să controleze diabetul deoarece nu are zahăr;
- Combateți colesterolul și trigliceridele, deoarece, în plus față de fibre, nu are aproape nici o grăsime;
- Ajutați-i să piardă în greutate, deoarece fibrele ajută la scăderea apetitului;
- Preveniți cancerul intestinal deoarece, pe lângă fibre, are și substanța indolă, importantă pentru combaterea acestui tip de cancer;
- Preveniți cataracta deoarece conține luteină și zeaxantină, substanțe importante pentru sănătatea ochilor;
- Ajută la combaterea osteoporozei, deoarece este o legume bogate în calciu.
În plus, fibrele de arugula ajută de asemenea la prevenirea bolilor inflamatorii intestinale, cum ar fi diverticulita. Pentru a afla mai multe despre ce să mănânci în diverticulită, consultați: Dieta pentru diverticulită.
Cum se utilizează anroculă
Arugula sălbatică este folosită în principal în salate, sucuri sau sandwich-uri pentru a înlocui salata verde, de exemplu.
Deoarece rochia are un gust ușor amar, unii indivizi ar putea să nu-și placă aroma atunci când nu este gătită, așa că un indiciu bun pentru folosirea arugulei poate fi făcut cu usturoi.
Arugula informații nutriționale
| componente | Cantitate per 100 g de anrocole |
| putere | 25 g |
| proteine | 2, 6 g |
| grăsimi | 0, 7 g |
| hidrati de carbon | 3, 6 g |
| fibre | 1, 6 g |
| Vitamina B6 | 0, 1 mg |
| Vitamina C | 15 mg |
| calciu | 160 mg |
| magneziu | 47 mg |
Arugula se găsește în supermarketuri sau în pomi fructiferi.
Salata cu arugula
Acesta este un exemplu de salată simplă, rapidă și hrănitoare care poate fi făcută pentru prânz sau cină.
ingrediente
- 200 g de vârfuri proaspete de sparanghel
- 1 copt mare de avocado
- 1 lingura de suc de lamaie
- 1 mână de frunze proaspete de arugula
- 225 de felii de somon afumat
- 1 ceapă, fin tăiată
- 1 lingura de patrunjel proaspat, tocat
- 1 lingură de ardei proaspătă, tocată
Mod de pregătire
Luați o caserolă mare cu apă și puțină sare pentru a fierbe. Se toarnă sparanghelul și se gatesc timp de 4 minute, apoi se scurge apa. Se răcește cu apă rece și se scurge din nou. Rezervați-o și așteptați-o să se răcească. Taiați avocado în jumătate, scoateți bucata și coaja. Tăiați carnea în bucăți mici și periați cu suc de lămâie. Se amestecă sparanghel, avocado, arugula și somon într-un castron. Se condimentează cu ierburi și se adaugă ulei de măsline, oțet și suc de lămâie.
