Igiena alimentară este cel mai bun mod de a evita contaminarea cu microbi, cum ar fi Salmonella, și de a vă salva organismul de infecțiile gastrointestinale, adesea dificil de controlat.
În plus față de îngrijirea cea mai de bază, cum ar fi spălarea mâinilor foarte bine și orice alimente pe care le consumați prime, unele alte linii directoare trebuie să spălați coaja de ou înainte de a le rupe și nu lăsați carnea să se dezghețe din frigider.
Organizația Pan American Health (PAHO) atrage atenția asupra persoanelor care mănâncă în afara casei pentru a observa igiena locală înainte de a mânca ceva făcut acolo. Acestea ar trebui să acorde prioritate consumului de alimente care sunt foarte fierbinți sau foarte reci, ceea ce scade proliferarea bacteriilor.
