Lipsa de vitamina A în organism poate provoca o boală cunoscută sub numele de orbire de noapte sau chiar duce la orbire permanentă.
Alte simptome ale deficienței vitaminei A sunt întărirea căptușelii plămânilor, intestinelor și a tractului urinar, precum și sensibilitatea crescută a pielii la infecții, cum ar fi micozele.
În unele cazuri, anemia poate fi explicată prin lipsa de vitamina A în dietă și, în aceste cazuri, creșterea consumului de alimente bogate în vitamina A este o strategie de tratare a anemiei și nu în mod corespunzător ingerarea unor cantități mai mari de alimente bogate în fier.
Tratamentul pentru deficitul de vitamina A și ameliorarea simptomelor se bazează pe administrarea de suplimente de vitamine, iar prevenirea deficienței se face cu o dietă variată.
