Uleiul de măsline este o grăsime sănătoasă care provine din măsline și este bogată în vitamina E, un antioxidant excelent care ajută la prevenirea îmbătrânirii pielii. Cu toate acestea, nu mai pot fi consumate mai mult de 4 linguri pe zi, ceea ce corespunde la 200 de calorii, deoarece peste această cantitate de ulei crește grăsimea din sânge și devine nociv pentru sănătate.
Tipul de ulei de măsline este scris pe eticheta sticlei de ulei de măsline și uleiul de măsline extra virgin este cel mai bun ulei de măsline, deoarece este cel mai pur ulei de măsline, bogat în vitamine și minerale, excelent pentru condimentele și legumele sau chiar pentru utilizare în aburi și prăjire. Alte tipuri de ulei de măsline pot fi:
- Uleiul de măsline de măsline - Un pic mai acid decât uleiul de măsline extra virgin, dar și bogat în vitamine și minerale, bun pentru condimente sau folosire în tocană și alimente prăjite.
- Uleiul de măsline rafinat - are o calitate mai scăzută, deoarece procesele de rafinare iau culoare, aromă, aromă și vitamine. Poate fi folosit pentru condimente.
- Ulei de măsline compus - este un amestec de ulei de măsline rafinat cu alte tipuri de ulei, cum ar fi soia, astfel încât nu mai rezistă atât la temperaturi ridicate și nu ar trebui să fie utilizat în abur sau prăjire.
În plus față de tipurile de ulei de măsline există, de asemenea, ulei de palmier cunoscut la nivel internațional ca ulei de palmier, care are mai multe grăsimi saturate care sunt dăunătoare pentru sănătate și crește colesterolul, deci nu este la fel de bun pentru sănătate ca și ulei de măsline .
Cum să folosiți corect uleiul
Uleiul de măsline poate fi folosit pentru sezonul de salate și legume sau pentru a face abur și prăjire. Uleiul de măsline poate fi, de asemenea, utilizat în pâine, de exemplu în înlocuirea untului, și este o opțiune mai sănătoasă.
Uleiul de măsline poate fi utilizat pentru a gratua carnea deoarece este o grăsime care poate rezista la temperaturi ridicate fără a se deteriora, dar nu ar trebui să fie folosită pentru a prăji alimente, așa cum se arată în a doua imagine.
Cantitatea de ulei de măsline care poate fi consumată zilnic ar trebui să fie de numai 1 lingură pentru a umple alimentele după ce este pregătit.
Cum să cumpărați un ulei de măsline bun
Uleiul de măsline trebuie achiziționat în recipiente de sticlă de 500 ml, astfel încât uleiul de măsline să nu-și piardă proprietățile după deschiderea ambalajelor mai mari și nici să nu se oxideze cu ușurință în ambalaje mai mici. Un sfat bun nu este să cumpărați ulei de măsline gândindu-se doar la preț, ci luând în considerare beneficiile sale pentru sănătate.
Pentru a potența beneficiile uleiului de măsline, aroma și aroma, ceea ce puteți face este să adăugați o crenguță de rozmarin și alte condimente în borcan.
Aciditatea uleiului nu trebuie să depășească 0, 5%. În general, uleiul de măsline extra virgin are aciditate de până la 1%, uleiul de măsline virgin cu aciditate între 1, 2% și 1, 5% și rafinat între 1, 5% și 2, 3% și, prin urmare, cel mai bun ulei de măsline pentru sănătate este ulei de măsline extra virgin.
