Dovleacul, cunoscut și sub denumirea de jerimum, este o legumă foarte folosită în preparatele culinare, care aduce ca principal avantaj scăderea carbohidraților și a puținelor calorii, ajutând la scăderea în greutate și la controlul greutății. Astfel, dovleacul Capetian și dovleacul sunt aliați excelenți ai dietei și nu se îngrașă.
În plus, acest legume poate fi utilizat în dietele cu conținut scăzut de carbohidrați, iar consumul său regulat aduce următoarele beneficii pentru sănătate:
- Îmbunătățirea sănătății ochilor prin faptul că este bogată în vitamina A și carotenoide;
- Creșteți senzația de sațietate din cauza prezenței fibrelor;
- Preveniți cataracta prin conținutul de luteină și zeaxantină, antioxidanți puternici care acționează asupra ochilor;
- Consolidați sistemul imunitar prin faptul că sunteți bogat în vitamina A și C;
- Ajută să piardă în greutate, având calorii mai puține și bogate în fibre;
- Prevenirea cancerului datorită conținutului ridicat de beta-caroten, vitamina A și C;
- Împiedică ridurile și îmbunătățește pielea datorită prezenței vitaminei A și a carotenoidelor.
Pentru a obține aceste beneficii, dovleacul trebuie consumat împreună cu o dietă sănătoasă și echilibrată și poate fi inclusă în rețete precum salate, piureuri, prăjituri, plăcinte și cookie-uri. Iată cum se face un suc de dovleac pentru probleme renale
Informații nutriționale
Următorul tabel oferă informații nutriționale pentru 100 g de dovleac cabotian și măduvă de dovleac.
| componente | Dovleac Cabotian | Dovleac Moranga |
| putere | 48 kcal | 29 kcal |
| proteine | 1, 4 g | 0, 4 g |
| grăsime | 0, 7 g | 0, 8 g |
| hidrati de carbon | 10, 8 g | 6 g |
| fibre | 2, 5 g | 1, 5 g |
| Vitamina C | 5, 1 mg | 6, 7 mg |
| potasiu | 351 mg | 183 mg |
| calciu | 8 mg | 7 mg |
Dovleacul poate fi de asemenea mancat cu coaja, iar semintele sale pot fi folosite pentru a creste salatele si pentru a fi ingredientele unei granola delicioasa de casa. Pentru a face acest lucru, lăsați semințele să se usuce în aer liber și apoi lăsați-le într-un cuptor scăzut până când sunt aurii și crocante.
Dovleac Fit Cookies
ingrediente:
- 4 ouă
- 1/2 ceașcă de ovăz tăiată subțire
- 1 ceasca de ceai de dovleac fiert
- 2 linguri de îndulcitor culinar
- 1/2 pulbere de copt
- 2 linguri ulei de nucă de cocos
Metoda de preparare:
Bateți toate ingredientele din mixer sau blender. Așezați în foi de copt unsă și coaceți în cuptorul mediu timp de aproximativ 25 de minute.
Bomboane de dovleac fără zahăr
ingrediente:
- 500 g gât dovleac
- 1 cană de îndulcitor
- 4 cuișoare
- 1 băț de scorțișoară
- 1/2 cana apă
Metoda de preparare:
Scoateți coaja din dovleac și tăiați în bucăți mici. Intr-o tigaie, puneti apa, garoafele, scortisoara si bucatile de dovleac. Pentru a găti până când se transformă o cremă, se amestecă bine pentru a fi omogenă.
Apoi adăugați îndulcitorul și continuați să amestecați bine, să nu rămâneți în tigaie. Opriți focul și puneți bomboanele în interiorul unui recipient de sticlă sterilizat cu apă fierbinte. A se păstra la frigider timp de până la 7 zile.
Pulpă de dovleac
Acest piure are, de asemenea, fibre care ajută la reglarea intestinului, ameliorarea constipației și, în afară de faptul că este bogată în beta-caroten, are și puține calorii deoarece o porție are 106 de calorii, fiind indicată pentru dietele dietetice și având o aromă dulce dulce o opțiune bună pentru copii.
ingrediente:
- 500 g dovleac dovleac
- 3 linguri de lapte praf integral
- 1/2 unt de linguriță
- 1 lingură de zahăr brun sau demerara (opțional)
Metoda de preparare:
Gatiti dovleacul si framantati cu o furculita. Se adaugă laptele praf și zahărul și se amestecă bine. Aduceți la foc împreună cu 2 linguri de ceapă tocată și fierte în ulei de măsline.
Dacă utilizați dovleac cabotian, adăugați numai 2 linguri de lapte praf și, dacă este necesar, adăugați lapte lichid pentru a face piureul cremos.
Pentru mai puțină muncă și mai multe beneficii, învățați cum să îngheți legumele pentru a nu pierde substanțe nutritive.
