Curba glicemică este reprezentarea grafică a modului în care zahărul apare în sânge după ce vă mâncați alimentele și demonstrează cât de rapid consumă carbohidrații de celulele sanguine.
Curba glicemică în timpul sarcinii
Curba glicemică indică dacă mama a dezvoltat diabet în timpul sarcinii. Testul curbei glicemice, care determină dacă mama are sau nu diabet gestational, se face de obicei în jurul celei de-a 20-a săptămâni de gestație și se repetă dacă se verifică rezistența la insulină și în aceste cazuri mama trebuie să urmeze o dietă strictă cu alimentele cu un indice glicemic scăzut și cu intervale regulate pentru a controla valorile zahărului din sânge.
Acest examen este important pentru a asigura bunăstarea mamei și copilului și pentru a controla situația cu o dietă adecvată. În general, bebelușii mamei diabetice tind să fie foarte mari.
După naștere, este normal ca nici mama, nici copilul să nu mențină diabetul.
Curbă glicemică scăzută
Unele alimente produc o curbă glicemică scăzută, în care zahărul (carbohidratul) ajunge încet în sânge și este consumat lent și astfel persoana are mai mult timp să se simtă foame.
Cele mai bune alimente pentru dieting, de exemplu, sunt cele care produc o curbă scăzută a glicemiei
Curbă glicemică înaltă
Pâinea franceză este un exemplu de hrană care produce o curbă glicemică ridicată. Are un indice glicemic ridicat, mărul este un aliment cu indice glicemic moderat, iar iaurtul este un exemplu excelent de alimente cu indice glicemic scăzut. Verificați mai multe alimente din tabelul cu indicele glicemic al alimentelor.
Analiza curbei glicemice
Atunci când mâncați un glonț sau chiar o pâine albă de făină, de exemplu, în cazul în care carbohidrații sunt simpli, ei merg rapid la sânge, iar cantitatea de zahăr din sânge crește imediat, dar este de asemenea consumată foarte rapid și curba scade dramatic, producând trebuie să se întoarcă să mănânce.
Cu cât curba glicemică este mai constantă, cu atât mai puțină foame are individul și cu cât greutatea este mai constantă, deoarece nu dezvoltă episoade de mâncare necontrolate din cauza foamei, astfel încât curba glicemică constantă este o caracteristică comună în rândul persoanelor care nu modifică foarte mult greutatea lor pe tot parcursul vieții.
