Cel mai bun vas pentru sănătate este cel care nu eliberează metale grele cum ar fi aluminiul sau nichelul în alimente, deoarece acestea facilitează în timp dezvoltarea bolilor cum ar fi Alzheimer, Parkinsons, Cancer și chiar hiperactivitate și deficit de atenție la copii.
Opțiuni bune de oale să aibă acasă și nu cele de oțel inoxidabil, titan, sticlă călită, în plus față de oală de fier și ceramică. Aflați avantajele și dezavantajele celor 10 tipuri de vase cel mai folosite:
1. Tavă din oțel inoxidabil
- Avantaj: Se încălzește repede, scăzând timpul de gătit al alimentelor. Nu eliberează nici o substanță în alimente, atât timp cât nu are nichel în compoziția sa.
- Dezavantaj: Alimentele se pot lipi împreună atunci când se gătesc cu mai puțin ulei, care lasă tigaia să se uite și să ardă. Pentru ca acest tip de tigaie să dureze mai mult, ar trebui să spălați cu partea moale a buretelui și să folosiți pompa pentru ariar, astfel încât să nu se zgârie.
2. Tava din aluminiu
- Avantaj: economic și ușor de găsit.
- Dezavantaj: Aluminiu al tăvii slăbește contaminarea hranei. Acest lucru este legat de dezvoltarea bolilor degenerative, cum ar fi Alzheimer, Cancer, Hiperactivitate și astfel nu este recomandat să luați acest vas de gătit acasă. Cantitatea de aluminiu nu este prea mare în fiecare preparat, dar când oala este folosită pentru gătit în fiecare zi, aluminiul se acumulează în organism, provocând boală.
Teflon sau vase anti-aderente
- Avantaj: Mâncarea nu se lipeste și, prin urmare, poate fi gătită cu puțin ulei, fiind mai ușor de curățat.
- Dezavantaj: atunci când acest pan este zgâriat, eliberează teflonul în alimente, fiind dăunător sănătății prin modificarea funcționării hormonilor, astfel încât ori de câte ori are un risc, trebuie înlocuit cu altul. Singurul mod de a folosi tava anti-aderentă fără a zgâria este să gătești numai cu o lingură din lemn sau silicon și să nu faci niciodată acest tip de tigaie și oricând are primul risc, ar trebui să fie aruncat.
4. Aragaz electric
- Avantaj: Partea interioară a tăvii este acoperită cu un material anti-aderent și de obicei gătește foarte repede. Există tigăi obișnuite, potrivite pentru fabricarea orezului și chiar aragazelor electrice sub presiune.
- Dezavantaj: Poate fi utilizat numai cu lumină electrică.
5. Pană de fontă
- Avantajul: Fierul este eliberat pentru alimente, fiind util în lupta împotriva anemiei cauzate de deficitul de fier. Deja, tigaia de fier emailată nu eliberează fier în alimente, este robustă și este mult mai ușor de curățat decât cea tradițională de fier.
- Dezavantaj: Poate fi ruginit și, prin urmare, trebuie spălat cu burete și detergent neutru și apoi uscat în gura sobei. Punerea a 3 picături de ulei de măsline pe un șervețel și trecerea prin interiorul tăvii este o modalitate bună de ao menține curată și de rugină liberă.
6. vase din sticlă călită
- Avantaj: Este ușor de curățat, nu eliberează substanțe toxice în alimente și conservă căldura.
- Dezavantaj: Sticla se poate rupe daca cade pe podea, avand durabilitate scurta.
7. Vas de lut
- Avantaj: Este minunat pentru a face sosuri, supe, fasole sau tocană, fiind foarte folosită în interiorul Braziliei și în nord-est.
- Dezavantaj: durează mai mult pentru a se încălzi, dar atunci când o face, conservă căldura de hrană pentru mai mult timp. Un alt dezavantaj este că, dacă cade la pământ, se poate rupe.
8. Aragaz piatră săpun
- Avantaj: eliberează minerale bune pentru sănătate, cum ar fi magneziu, fier și calciu, și sunt excelente pentru preparate precum sosuri, tocană și fasole.
- Dezavantaj: este poroasă și alimentele rămase se pot lipi împreună în porii lor mici, favorizând proliferarea germenilor, așa că trebuie să spălați foarte bine această tigaie după fiecare utilizare, cu o bicarbonat de sodiu fiind o opțiune bună de a păstra panoul corect curat.
9. Vase ceramice glazurate
- Avantaj: Este ușor de curățat deoarece este ne-lipicios, menține căldura bine și nu eliberează substanțe nocive pentru sănătate în alimente.
- Dezavantaj: Unele mărci folosesc plumb sau cardiol în vopseaua acestor cutii, care pot fi în detrimentul sănătății, astfel încât trebuie să se menționeze pe etichetă dacă aceste substanțe sunt prezente, deoarece dacă acestea sunt ele pot contamina produsele alimentare. Dar din moment ce oala de ceramica nu are asemenea substante chimice in vopseaua ei, aceasta nu aduce nici un rau sanatatii.
10. Vase de titan
- Avantaj: Nu eliberează substanțe toxice în alimente, este lipabil, ușor de curățat și menține bine căldura alimentelor.
- Dezavantaj: ele sunt mai scumpe decât celelalte.
