Salmoneloza este o intoxicație alimentară cauzată de bacterii numite Salmonella . Cea mai obișnuită formă de transmitere a acestei boli la om este prin ingestia de alimente contaminate și obiceiurile de igienă săraci.
Salmonella este o bacterie care actioneaza asupra intestinelor, in cazul in care se multiplica poate intra in sange si ajunge la alte organe, crescand astfel severitatea infectiei. Cu toate acestea, de cele mai multe ori nu este necesar un tratament specific, de exemplu controlând doar simptomele de vărsături și diaree.
Simptomele de salmoneloză
După infecția cu bacteria, simptomele de salmoneloză apar aproximativ 6 ore până la 4 zile după consumul de alimente contaminate care generează disconfort gastrointestinal, ceea ce provoacă:
- Durere de burtă;
- diaree;
- Poate exista o febra;
- frisoane;
- Dureri de cap;
- Malaise și vărsături;
- S-ar putea să fie sânge în scaun.
Aceste simptome pot persista o săptămână sau mai mult și pot fi severe, în special la copiii tineri și bătrâni, care devin deshidratați mai ușor.
Cum se produce contaminarea
Aceasta este o infecție cauzată de bacteriile Salmonella, prezente în fecalele umane și animale care se găsesc în alimente precum legume, ouă, fructe, lapte nepasteurizat, carne și apă contaminată. Contaminarea cu carne și ou se întâmplă atunci când aceste alimente sunt consumate crude sau rău-trecut.
Diagnosticul acestei boli se face prin eșantioane fecale, iar după diagnostic, tratamentul trebuie făcut cu antibiotice, antipiretice, antiemetice și prin înlocuirea lichidelor pentru a evita deshidratarea.
Când aveți nevoie de tratament pentru salmoneloză
În unele cazuri, salmoneloza poate provoca o mare deshidratare, fiind necesară luarea serului. Nu este nevoie de tratament specific decât în cazuri extreme în care există o complicație numită septicemie, în cazul în care sunt necesare antibiotice.
Durata tratamentului depinde de organele afectate de vârsta și starea de sănătate a pacienților. Când există această complicație pot apărea și alte simptome, cum ar fi durerea articulară, dificultatea urinării, inflamația în ochi și artrita.
Iată cum să pregătiți zerul de casă în acest videoclip:
Acest produs de casă ar trebui să fie ingerat ca un substitut pentru apă, și întotdeauna după un episod de vărsături sau diaree pentru a umple fluide și minerale.
Cum este prevenirea Salmonellozei
Salmoneloza poate fi prevenită prin manevrarea și gătitul adecvat. Pentru a evita contaminarea, se recomandă să mănânci numai carne bine condimentată, să spălați mâinile înainte de manipulare și să consumați alimente și să evitați să mâncați salate și fructe cu coaja la gustări și restaurante, deoarece obiceiurile de igienă ale acestor locuri nu sunt cunoscute.
La spălarea corectă a fructelor și a legumelor, salmonella este eliminată fără nici o posibilitate de contaminare. Iată cum se spală legumele pentru a elimina această bacterie.
