Kefirul este un lapte fermentat bogat în bacterii probiotice care îmbunătățește flora intestinală, ajută imunitatea și îmbunătățește tranzitul intestinal, contribuind la menținerea sănătății generale a organismului.
Bacteriile Kefir pot fi cultivate în condiții de siguranță la domiciliu, iar producția de băuturi este ușoară și seamănă cu producția de iaurt natural.
Fiind un aliment probiotic, principalele beneficii ale kefirului sunt:
- Reduceți constipația, deoarece bacteriile bune îmbunătățesc digestia și corectează tranzitul intestinal;
- Combaterea inflamațiilor intestinale, având o floră sănătoasă, este factorul principal pentru evitarea bolilor;
- Facilitați digestia ;
- A pierde in greutate, deoarece este bogat in proteine si are calorii mai mici;
- Lupta împotriva osteoporozei, fiind bogată în calciu;
- Prevenirea și combaterea gastritei, în special a gastritei cauzate de bacteriile H. pylori;
- Consolidați sistemul imunitar deoarece menține sănătatea florei intestinale, ceea ce împiedică infectarea cu microorganisme prin intestin.
În plus, chefirul echilibrează flora intestinală și îmbunătățește absorbția nutrienților, fiind excelent pentru cei care au suferit tratamente antibiotice și trebuie să regleze tranzitul intestinal. Vedeți ce probiotice sunt și ce probiotice sunt pentru.
Cum se utilizează Kefir pentru a pierde în greutate
Kefirul este un aliment caloric scăzut, deoarece 100 g are doar 37 de calorii și este o opțiune bună de utilizat în diete pentru a pierde în greutate. Poate fi folosit pentru a înlocui aportul de lapte sau iaurt, făcându-l o alegere excelentă pentru cei cu mișcări intestinale.
Puteți consuma o dată pe zi, pentru micul dejun sau o gustare, de exemplu. Pentru a face gustul mai plăcut, îl puteți îndulcea cu puțină miere sau adăugați fructe precum banana sau căpșuni sub formă de vitamină.
Kefirul ajută la slăbirea intestinului și astfel, atunci când evacuați mai frecvent, este posibil să observați că burta devine mai puțin umflată în prima săptămână, deoarece îmbunătățește digestia și combate constipația, dar pentru o pierdere în greutate de durată, dacă urmați o dietă pentru a pierde în greutate și pentru a vă exercita în mod regulat. Vedeți mai multe rețete pentru a pune capăt constipației.
Unde să cumpărați kefir
Este posibil să cumpărați boabe de kefir pe site-urile de internet și laptele de kefir poate fi găsit în supermarketuri sau în magazinul de produse de sănătate, dar donații între prieteni sau pe site-urile de internet sunt foarte frecvente deoarece boabele sunt cultivate în mediu lichid, înmulțirea și o parcelă trebuie îndepărtate pentru a împiedica o creștere superioară, astfel încât oricine are la domiciliu, de obicei, să ofere familiei și prietenilor.
Cerealele din Kefir sunt numite și ciuperci tibetane, plante pentru iaurt, ciuperci de iaurt, ciuperci de iaurt și lotus de zăpadă. Acestea au originea în Caucaz și sunt alcătuite din diferite microorganisme care sunt bune pentru reglarea intestinului.
Cum se face lapte Kefir
Pregătirea kefirului este foarte simplă, similar producției de iaurt natural.
ingrediente
- 100 g de kefir din lapte
- 1 litru de lapte de vacă sau lapte de capră
Mod de pregătire
Puneți într-un recipient de sticlă boabele de kefir, laptele proaspăt, pasteurizat sau nu, degresat, semi-degresat sau întreg. Conținutul este lăsat la temperatura camerei timp de aproximativ 24 ore. Laptele fermentat este tins pentru a separa și recupera boabele care se adaugă laptelui proaspăt, repetând procesul.
Kefirul lichid deja fermentat, care este gătit, poate fi consumat imediat sau poate fi păstrat în frigider pentru consumare ulterioară.
Cum se face Kefir de apă
Kefirul de apă se face folosind apă de nucă de cocos sau apă minerală adăugată de zahăr, zahăr brun sau rapadură.
ingrediente
- 3-4 linguri de boabe de apă de kefir
- 1 litru de apă
- 1/4 ceasca de zahar
Mod de pregătire
Într-un borcan de sticlă, puneți apa și zahărul și diluați bine. Se adaugă boabele de kefir și se acoperă gura borcanului cu un prosop de hârtie, tifon sau scutec, fixându-se cu bandă de cauciuc pentru a rămâne în siguranță. Lăsați într-un loc întunecos la temperatura camerei pentru fermentare timp de 24 până la 72 de ore. Cu cât fermentezi mai mult, cu atât mai puțin dulce va fi băutura finală. După fermentație, tulpina cerealelor să le folosească într-o viitoare fermentație.
Arome de arahide aromatizante
După fermentație, kefirul de apă poate fi amestecat cu sucuri de fructe, ceaiuri, ghimbir și fructe uscate sau proaspete sau uscate pentru a aroma. Fermentarea face ca băutura să fie ușor carbonată și este posibilă aromatizarea gustului pentru a crea o sodă de casă.
Kefirul de apă durează timp de 3 zile și o săptămână în frigider și poate fi consumat în gustări sau ca acompaniament la prânz sau cină. O altă opțiune de băutură fermentată care să însoțească mesele și să îmbunătățească sănătatea este kombucha. Aflați mai multe despre beneficiile sale și cum să le faceți.
Cum sa cresti si sa ai grija de Kefir
Pentru a menține kefirul mereu sănătos și productiv, acesta ar trebui să fie întotdeauna depozitat într-un recipient cu lapte sau apă cu zahăr după fiecare fermentare, amintindu-se să nu folosiți ustensile metalice și întotdeauna să acoperiți recipientul cu o tifon sau un prosop de hârtie, astfel încât să nu vină în contact cu muștele sau furnicile. În zilele mai calde sau pentru a întârzia un proces de fermentare, puteți păstra kefirul în frigider, dar dacă doriți să petreceți mai multe zile fără a utiliza kefir pentru fermentație, fasolea trebuie depozitată într-un recipient acoperit și înghețată.
Treptat, kefirul crește cu fermentațiile și creează o goo sau un lichid mai gros, fiind necesar să se spală boabele în apă cel puțin o dată pe săptămână. Este posibil ca unele dintre boabele din congelator să fie păstrate pentru a avea întotdeauna o rezervă, iar celelalte rămase pot fi donate altor persoane pentru a-și produce kefirul acasă, menționând că boabele de lapte de kefir trebuie separate de boabele de kefir de apă.
Contraindicații și efecte secundare
Deși nu există contraindicații formale, fermentația de kefir duce la o mică producție de alcool și, prin urmare, poate fi dăunătoare persoanelor cu afecțiuni hepatice. În plus, este contraindicată și în cazurile de intoleranță la lactoză și alergie la lapte și poate fi utilizată ca o alternativă de kefir de apă, care este făcută din apă sau apă de nucă de cocos cu demerara sau zahăr brun în loc de lapte.
Administrarea excesivă de kefir poate provoca, de asemenea, probleme cum ar fi durerea abdominală și diareea.
