Dieta pentru Fenilcetonuria

În dieta pentru persoanele cu fenilcetonurie este important să se controleze consumul de fenilalanină, aminoacid care este prezent în principal în alimente bogate în proteine, precum carne, pește, ouă și lapte și derivați.

Fenilcetonuria este o boală genetică în care acumularea de fenilalanină are loc în sânge, ceea ce poate provoca o întârziere a creșterii și o întârziere mintală. Această boală este diagnosticată în testul piciorului, iar pacientul cu fenilcetonurie trebuie să fie urmat de nutriționist și de medic pentru viață.

Alimentele permise în fenilcetonurie

Alimentele care sunt în mod liber permise persoanelor cu fenilcetonurie sunt:

• Fructe: acerola, lămâie, jabuticaba, coriță;
• Făină: amidon, manioc;
• Dulciuri: zahăr, jeleuri de fructe, miere, sago, cremogema;
• Grăsimi: uleiuri vegetale, creme de legume fără lapte și derivați;
• Altele: bomboane, felii de miere, băuturi răcoritoare, fructe, fără lapte, cafea, ceaiuri, gelatină vegetală făcută cu alge marine, mustar, piper.

Există, de asemenea, alte alimente care sunt permise pentru phenylketonuric, dar care ar trebui să aibă controlat aportul. Aceste alimente sunt:

• Fructe în general, în principal măr, pere, pepene galben, ananas, struguri, fructe de pasiune, pepene verde, papaya, kiwi, guava și căpșuni.
• Legume generale cum ar fi spanac, chard, tomate, dovleac, yam, cartofi, cartofi dulci, okra, sfecla, conopida, morcovi, chuchu.
• Altele: orez tăiței orez, orez, apă de nucă de cocos.

Deși restricțiile alimentare sunt foarte bune pentru fenilcetonuric, există multe produse industrializate care nu au fenilalanină în compoziția lor sau care sunt sărace în acel aminoacid. Câteva exemple de alimente prelucrate care sunt făcute fără fenilalanină sunt făină de grâu, pâine, prăjituri, paste făinoase, cârnați și ciocolată.

Alimente interzise în fenilcetonurie

Alimentele interzise în fenilcetonuria sunt cele bogate în fenilalanină, care sunt în principal alimente bogate în proteine, cum ar fi:

• Alimente de origine animală: carne, pește, fructe de mare, lapte și produse derivate, ouă și produse din carne, cum ar fi cârnați, cârnați, slănină, șuncă.
• Alimente de origine vegetală: grâu, năut, fasole, mazăre, linte, soia și produse din soia, nuci, nuci, arahide, alune, fistic, fistic;
• Îndulcitori cu aspartam sau alimente care conțin acest îndulcitor;
• Produse care au interzis hrana ca prăjituri, biscuiți și pâine ca ingredient.

Deoarece dieta fenilcetonurică are un nivel scăzut de proteine, acești oameni ar trebui să ia suplimente speciale de aminoacizi care nu conțin fenilalanină pentru a asigura o creștere și o funcționare adecvată a organismului.

Cantitatea de fenilalanină permisă de vârstă

Cantitățile de fenilalanină care pot fi consumate în fiecare zi variază în funcție de vârstă și greutate, iar hrănirea acidului fenilcetonuric trebuie să fie astfel încât să nu depășească valorile permise de fenilalanină. Lista de mai jos prezintă valorile permise ale acestui aminoacid în funcție de intervalul de vârstă:

• Între 0 și 6 luni: 20 până la 70 mg / kg pe zi;
• Între 7 luni și 1 an: între 15 și 50 mg / kg pe zi;
• De la 1 la 4 ani: între 15 și 40 mg / kg pe zi;
• De la 4 la 7 ani: între 15 și 35 mg / kg pe zi;
• De la 7 ani: 15 până la 30 mg / kg pe zi.

Dacă pacientul cu fenilcetonurie consumă fenilalanină numai în cantitățile permise, dezvoltarea motorului și cognitiv nu va fi compromisă. Pentru a afla mai multe, citiți: Înțelegeți mai bine ce este Fenilcetonuria și cum este tratată.

Meniu dietetic pentru fecilcetonuria

Meniul din dieta pentru fenilcetonuria trebuie personalizat și pregătit de un nutriționist, deoarece ar trebui să țină seama de vârsta pacientului, cantitatea de fenilalanină permisă și rezultatele testelor de sânge ale pacientului.

Exemplu de meniu pentru un copil de 3 ani cu fenilcetonurie:

Toleranță: 300 mg fenilalanină / zi

De asemenea, este important ca pacientul și rudele sale să verifice etichetele produselor, indiferent dacă alimentele conțin sau nu conțin fenilalanină, ajustând astfel cantitatea de alimente care poate fi consumată.

Vezi și:

• Tratamentul pentru fenilcetonuria

• Cum să îngrijiți copilul cu fenilcetonurie