Orezul roșu provine din China și principalul său beneficiu este de a contribui la reducerea colesterolului. Culoarea roșiatică se datorează conținutului ridicat de anthocianină antioxidantă, care este prezent și în fructele și legumele roșii sau purpurii.
În plus, este un boabe integrale cu o valoare nutritivă ridicată, fiind bogate în substanțe nutritive precum fierul și fibrele. Orezul roșu este, de asemenea, ușor de pregătit și poate fi gătit în același mod ca și orezul alb. Aflați cum să includeți orezul în dietă fără să obțineți grăsime.
Iată cinci beneficii ale orezului roșu:
1. Reduceți colesterolul
Orezul rosu suferă un proces natural de fermentație care produce o substanță numită monacolin, responsabilă de efectul pe care orezul trebuie să-l reducă pe colesterolul rău și să mărească colesterolul bun. În plus, fibrele prezente în acest boabe integrale ajută la reducerea absorbției de grăsime din intestin și pentru a controla mai bine nivelurile de colesterol.
2. Reducerea foametei și îmbunătățirea intestinului
Fiind bogat în fibre, orezul roșu oferă un sentiment de sațietate după masă, lăsând foamea departe pentru mai mult timp. În plus, fibrele ajută la controlul glicemiei și îmbunătățesc funcția intestinului, prevenind probleme precum constipația și diareea.
3. Preveniți anemia
Orezul roșu este bogat în fier, un mineral esențial pentru transportul adecvat al oxigenului în sânge și pentru prevenirea și combaterea anemiei. În plus, are și vitamina B6, care reglează starea de spirit, somnul și apetitul.
4. Prevenirea bolilor cardiovasculare și a cancerului
Pe lângă faptul că ajută la reducerea colesterolului, orezul roșu ajută de asemenea la prevenirea bolilor cardiovasculare și a cancerului, datorită conținutului său ridicat de antioxidanți, substanțe care protejează vasele de sânge de formarea plăcilor de aterom și, în consecință, protejează corpul de probleme cum ar fi atac de cord și accident vascular cerebral.
În plus, promovează, de asemenea, reînnoirea celulară adecvată prin stimularea sistemului imunitar pentru a lupta împotriva celulelor potențial canceroase.
5. Ajutați să pierdeți în greutate
Orezul roșu ajută la scăderea în greutate prin faptul că este bogat în fibre, substanțe nutritive care reduc foamea și măresc sentimentul de sațietate pentru mai mult timp. În plus, fibrele ajută la prevenirea vârfurilor de zahăr din sânge, ceea ce reduce producția de grăsimi. Aflați ce alimente vă ajută să câștigați în greutate și care vă fac să pierdeți în greutate.
Informații nutriționale
Următorul tabel prezintă compoziția nutritivă pentru 100 g de orez roșu.
| nutrienți | Cantitate în 100 g |
| putere | 405 kcal |
| carbohidrați | 86, 7 g |
| proteină | 7 g |
| grăsime | 4, 9 g |
| fibră | 2, 7 g |
| fier | 5, 5 mg |
| zinc | 3, 3 mg |
| potasiu | 256 mg |
| sodiu | 6 mg |
Este important să ne amintim că beneficiile orezului roșu sunt obținute mai ales atunci când sunt asociate cu o dietă echilibrată și cu o practică regulată a activității fizice.
Cum sa faci orez rosu
Rețeta de bază pentru orezul roșu se face după cum urmează:
ingrediente:
1 cană roșie de orez
1 lingură de ulei de măsline
1/2 ceapă tocată
2 catei de usturoi
sare la gust
2 ½ cesti de apa
Metoda de preparare:
Puneți apa la fierbere. Saut usturoiul și ceapa în uleiul de măsline, iar când ceapa este transparentă, adăugați orezul roșu. Saut puțin, adăugați apă fiartă, sare și gătiți timp de 35 până la 40 minute la căldură scăzută.
