Făina de făină poate fi folosită ca înlocuitor pentru făina tradițională de grâu și este o alegere excelentă pentru utilizarea în dietele de scădere în greutate prin aducerea în meniu a mai multor fibre, proteine, vitamine și minerale, precum și un gust plăcut care se combină cu diverse preparate.
Poate fi folosit în rețete pentru prăjituri, pâine, plăcinte și biscuiți, pe lângă faptul că este ușor de adăugat în sucuri și vitamine naturale și aduce următoarele beneficii pentru sănătate:
Îmbunătățirea digestiei prin faptul că nu conține gluten și că este bogată în fibre;
- Oferiți sațietate și vă ajuta să pierdeți în greutate, deoarece este bogat în fibre și proteine;
- Ajutați la controlul colesterolului și diabetului din cauza conținutului de fibre;
- Ajută să piardă în greutate, deoarece are un indice glicemic scăzut;
- Preveniți anemia prin conținutul de acid folic și fier;
- Previne crampe, pentru că au magneziu și fosfor;
- Preveniți osteoporoza prin faptul că sunteți bogat în calciu.
În plus, deoarece nu conține gluten, făina de năut poate fi ușor digerată și poate fi utilizată de persoanele cu boală celiacă sau cu intoleranță la gluten.
Cum să faci mazăre la domiciliu
Pentru a face acasă, trebuie să urmați pașii prezentați în rețeta de mai jos:
ingrediente:
- 500 g de năut
- minerale sau apă filtrată
Metoda de preparare:
Puneți năutul într-un castron și acoperiți cu apă, lăsând sosul între 8 și 12 ore. După această perioadă, apa trebuie să fie drenată și năuturile să se răspândească pe o cârpă curată pentru a ajuta la îndepărtarea excesului de apă. Apoi răspândiți năutul într-un vas de coacere și aduceți-l la cuptorul preîncălzit la 180 ° C, prăjind aproximativ 40 de minute sau până la maro auriu, amestecând ocazional să nu ardeți. Scoateți din cuptor și lăsați-l să se răcească.
Bateți năutul în blender până când se transformă într-o făină. Se toarnă făina printr-o sită și se revine la cuptor timp de 15 minute pentru a se usca complet (se amestecă la fiecare 5 minute). Se lasă să se răcească și se depozitează într-un recipient de sticlă curat și închis.
Informații nutriționale
Următorul tabel prezintă tabelul nutrițional pentru 100 g de făină de năut.
| Adaugă în coș | |
| energie: | 368 kcal |
| carbohidrați: | 57, 9 g |
| proteine: | 22, 9 g |
| grăsime: | 6, 69 g |
| fibre: | 12, 6 g |
| BC. folic: | 437 mg |
| fosfor: | 318 mg |
| calciu: | 105 mg |
| magneziu: | 166 mg |
| fier: | 4, 6 mg |
Pentru că nu conține intestine, această făină irită mai puțin intestinul persoanelor sensibile sau cu boli cum ar fi boala celiacă, sindromul de intestin iritabil și boala crudă. Aflați despre simptomele de intoleranță la gluten.
Tort de morcovi Rețetă cu făină de năut
ingrediente:
- 1 cană făină de năut
- 1 cană de amidon din cartofi
- 1/2 ceașcă de fulgi de ovăz
- 3 ouă
- 240 g morcov brut (2 morcovi mari)
- 200 ml ulei vegetal
- 1 1/2 cani de zahăr brun sau demerara
- 3 linguri de biomasă verde de banane
- 1 lingură de praf de copt
Metoda de preparare:
Bateți morcovul, uleiul, biomasa și ouăle în blender. Într-un castron adânc, amestecați făina și zahărul și turnați amestecul din blender, amestecând bine până când întoarceți o masă omogenă. Se adaugă drojdia și se amestecă din nou. Puneți aluatul într-o formă de tort uns și aduceți-l la cuptorul preîncălzit la 200 ° C timp de 30 până la 40 de minute.
Faceți o altă masă sănătoasă în: Faina de vinete pentru pierderea în greutate.
