Consumul de alimente contaminate poate duce la boli cum ar fi botulismul, infecțiile cu Salmonella, E. coli și altele. Cauze ale tulburărilor gastro-intestinale, cum ar fi diareea, care generează malabsorbție de nutrienți și deshidratare.
Alimentele pot fi contaminate de utilizarea excesivă a pesticidelor de către producători și de lipsa de igienă în pregătirea lor, fie de către industrii, fie de către consumator, în reședința lor.
Pentru a evita contaminarea hranei, ori de câte ori le cumpărați, când ajungeți acasă, spălați toate fructele, legumele și verdele înainte de a le depozita în frigider. Idealul este să-i îmbibați într-o soluție de apă cu oțet timp de o jumătate de oră și apoi să-i spălați cu apă curentă.
Cu alimente prelucrate, cum ar fi blocaje, dulciuri și conserve, atunci când deschideți ambalajul, rulați întregul produs într-un recipient cu capac și păstrați-l bine închis în interiorul frigiderului.
Lăsarea alimentelor expuse pe blatul de bucătărie, pe sobă sau oriunde altundeva în casă facilitează contaminarea cu bacterii oportuniste care pot provoca probleme mai grave.
