Sfeclă este o rădăcină care are un gust de pământ, este ușor îndulcită și poate fi consumată gătită sau brută în salată și chiar în sucul de fructe, de exemplu. Se face foarte bine, este bogat in antioxidanti si este asociat cu prevenirea modificarilor celulare si a degenerarilor, deci este legata de prevenirea cancerului.
În plus, aduce mai multe beneficii pentru sănătate, cum ar fi:
- Reduce tensiunea arterială ridicată : conține nitrați care ajută la relaxarea vaselor de sânge;
- Îmbunătățește performanța antrenamentului : prin relaxarea vaselor de sânge, mai mulți nutrienți ajung să ajungă la mușchi;
- Intareste sistemul imunitar : este bogat in zinc care activeaza un hormon care creste productia de celule de aparare ale corpului;
- Previne și combate anemia : prin conținutul de fier și vitaminele B previne și tratează acest tip de anemie;
- Menține sănătatea musculaturii : conține potasiu și calciu, important pentru menținerea fibrelor musculare sănătoase;
- Protejează sistemul nervos : este bogat în vitamina B1 și B2;
- Previne îmbătrânirea prematură : Conține niveluri ridicate de vitamina C, care este un antioxidant puternic care împiedică îmbătrânirea celulelor;
- Controlează colesterolul și protejează inima : are un conținut ridicat de fibre care reduce absorbția colesterolului în intestin;
- Previne cancerul : în plus față de vitamina C, este bogat în alt antioxidant, betalaina, care scade riscul de cancer;
- Menține sănătatea ochilor și previne cataracta : conține vitamina A, care este importantă pentru menținerea sănătății ochilor;
- Previne probleme la nivelul ficatului și al plămânilor : datorită prezenței vitaminei C și betalainului.
Pentru a obține toate aceste beneficii, ar trebui să consumați zilnic aproximativ 250 ml de suc de sfeclă și este important să rețineți că persoanele cu pietre la rinichi oxalat de calciu ar trebui să evite consumul excesiv de sfecla.
Informații despre nutriție și modul de utilizare a acestora
Următorul tabel prezintă compoziția nutrițională în 100 g de sfecla brută și preparată.
| Informații nutriționale | Sfeclă brută | Sfecla preparata |
| putere | 32 kcal | 49 kcal |
| hidrati de carbon | 11, 1 g | 7, 2 g |
| proteină | 1, 9 g | 1, 3 g |
| grăsime | 0, 1 g | 0, 1 g |
| fibre | 3, 4 g | 1, 9 g |
| fier | 2, 5 mg | 1, 0 mg |
| potasiu | 375 mg | 245 mg |
| Vitamina B1 | 0, 04 mg | 0, 09 mg |
| calciu | 32 mg | 27 mg |
Sfecla poate fi consumata in salate crude, fierte sau in sucuri, fiind ideala pentru ao consuma in forma bruta, deoarece principalul sau nutritiv antioxidant, betalaína, este pierdut atunci cand este plasat la temperaturi ridicate.
Rețetă pentru suc de sfeclă și ananas
ingrediente
- Jumătate de castravete
- O felie de ananas
- 80 de grame de sfecla bruta
- Suc de lămâie jumătate
Cum se prepară: Bateți toate ingredientele în blender și beți înghețată.
Vedeți alte rețete pentru sucuri roz cu sfecla pentru a combate ridurile și celulita.
