Uleiul de palmier, cunoscut și sub denumirea de ulei de palmier, este un tip de grăsime care, atunci când este consumată în stare brută, este bogată în vitamina A fiind excelentă pentru sănătatea ochilor și frumusețea pielii.
Cu toate acestea, uleiul de palmier are 9 calorii pe gram, ceea ce înseamnă că o lingură de ulei de palmier are aproximativ 70 de calorii și este foarte calorică, consumul atât de frecvent favorizează creșterea în greutate.
Ce este uleiul din ulei de palmier
Uleiul de palmier este rezultatul zdrobirii semințelor unui tip de palmier, numit palmier de ulei, care, deși tipic Africii a fost adus în Brazilia de către portughez în momentul colonizării. Pentru prepararea ei este necesar să se recolteze fructele palmierilor și să se fiarbă cu apă sau abur care să permită stoparea pulpei de semințe. Apoi pulpa este presată și uleiul este eliberat, având aceeași culoare portocalie ca și fructul.
Preț și unde să cumpărați
Uleiul de palmier poate fi cumpărat în supermarketuri, piețe libere, magazine alimentare naturale și pe internet. Prețul unui pachet de ulei de palmier de 200 ml variază între 4 și 9 reali.
Pentru ce se folosește uleiul de palmier?
Uleiul de palmier este folosit pentru prepararea alimentelor, cum ar fi salate, sau aromatizate în sautéed, cum ar fi caruru, fiind un ingredient indispensabil în bucătăria Bahian.
Fiind bogat in vitamina A, ajuta la intarirea sanatatii pielii, a ochilor si a functionarii organelor reproductive. Totuși, nu trebuie consumată mai mult de 1 lingură de ulei, deoarece are multe calorii și în special grăsimi rele care măresc colesterolul.
Acest ulei, de asemenea, servește la hidratarea și strălucirea părului atunci când este aplicat direct pe firele de păr, dar nu trebuie aplicat pe părul blond datorită culorii portocalii, deoarece poate schimba culoarea părului.
Cum se utilizează ulei de palmier de ulei
Uleiul de palmier poate fi folosit pentru fabricarea untului, în mâncăruri preparate sub formă de prăjit, și este utilizat pe scară largă în alimentele prelucrate, cum ar fi pâine, prăjituri, plăcinte, biscuiți și chiar în fabricarea Nutella.
În plus, uleiul de palmier este de asemenea utilizat pentru a face săpunuri, săpunuri, săpun de rufe, detergenți și emolienți biodegradabili pentru țesături și poate fi, de asemenea, utilizat drept combustibil în motoarele diesel.
Informații nutriționale despre uleiul de palmier
Următorul tabel indică valoarea nutritivă a fiecărei substanțe prezente în ulei de palmier:
| componente | Cantități în 100 g |
| putere | 878 calorii |
| proteine | 0 g |
| grăsimi | 99, 1 g |
| hidrati de carbon | 0 g |
| Vitamina A (retinol) | 45920 mcg |
| calciu | 7 mg |
| meci | 8 mg |
| fier | 5, 5 mg |
Uleiul de palmier are multe calorii și, prin urmare, nu ar trebui să fie utilizat în diete pentru a pierde în greutate. În acest caz, cel mai potrivit este să condimentezi salatele și supa cu ulei de măsline extra virgin. Aflați cum să alegeți cel mai bun ulei de măsline pentru sănătate și să pierdeți în greutate: Tipuri de ulei de măsline.
