Alcalinizarea alimentelor sunt toate cele care sunt capabile să echilibreze aciditatea sângelui, făcând-o mai puțin acidă și apropiindu-se de pH-ul ideal al sângelui, care este în jur de 7, 35 până la 7, 45.
Susținătorii dietei alcaline susțin că dieta actuală, bogată în alimente rafinate, zaharuri, carne prelucrată și proteine animale, tinde să lase pH-ul sanguin mai acid, ceea ce poate dăuna sănătății și poate crește probleme precum inflamația și tensiunea arterială scăzută. imunitate.
Alimente alcaline
Alimentele alcaline sunt în principal alimente cu câteva zaharuri, cum ar fi:
- Fructe în general, inclusiv fructe acide cum ar fi lamaie, portocale și ananas;
- Legume și verde în general;
- Semințe oleaginoase : migdale, nuci, alune;
- Proteine : mei, tofu, tempeh și proteine din zer;
- Condimente : scorțișoară, curry, ghimbir, ierburi în general, chili, sare de mare, muștar;
- Altele : apă alcalină, oțet de cidru de mere, apă curată, melasă, alimente fermentate.
Conform acestei diete, alimentele alcaline favorizează sănătatea și detoxifierea organismului, aducând beneficii cum ar fi prevenirea infecțiilor, reducerea inflamației, ameliorarea durerii și prevenirea bolilor precum cancerul.
Cum se măsoară aciditatea corpului
Aciditatea corpului este măsurată prin sânge, dar pentru a facilita monitorizarea, creatorii dietei alcaline sugerează măsurarea acidității prin teste și urină. Cu toate acestea, aciditatea organismului variază în funcție de locație, fiind, de exemplu, foarte acidă în stomac sau vagin.
Aciditatea urinei variază în funcție de dietă, de boli în organism sau de medicamente utilizate, de exemplu, și nu poate fi comparată cu aciditatea sângelui.
Modul în care organismul menține echilibrul pH-ului sanguin
PH-ul sângelui este controlat astfel încât să fie întotdeauna în jur de 7, 35 până la 7, 45, printr-un proces cunoscut ca un efect de tamponare. Ori de câte ori o boală, un aliment sau un medicament modifică pH-ul sângelui, acesta este controlat rapid pentru a reveni la starea sa normală, în principal prin urină și respirație.
Astfel, nu este posibil ca sângele să fie mai acid sau mai bazic prin dietă, deoarece numai unele boli foarte grave, cum ar fi BPCO și insuficiența cardiacă, pot scădea pH-ul sângelui, lăsându-l ușor acid. Cu toate acestea, dieta alcalină propune menținerea pH-ului sanguinului mai puțin acid, chiar dacă aciditatea sa este în limitele normale, aduce deja beneficii pentru sănătate și previne bolile.
Pentru a afla mai multe despre alimentele acide, vezi: Alimente acide.
