Pentru a cumpăra o carne care este atât bună pentru consum, cât și de bună calitate, trebuie să se observe că carnea respectă câteva principii sau standarde care sunt ușor de observat, dar că carnea poate fi cumpărată și este sigură să mănânce:
1. Verificați culoarea
Carnea trebuie să fie roșie și niciodată gri, verzui sau albastru. Acestea sunt semne că carnea este distrusă;
2. Observați temperatura
Carnea trebuie depozitată în frigider cu o temperatură controlată între 0 și 3 grade, pentru a se asigura că carnea nu se strică, chiar dacă aceasta se află în termenul de expirare indicat pe ambalaj. Această temperatură trebuie să fie vizibilă pe termometrul de afișare al pieței.
3. Evaluați textura
Când apăsați cu degetul, carnea trebuie să revină rapid la starea inițială, scăzând semnul degetului. Textele vâscoase sunt, de asemenea, nedorite și indică o carne slabă pentru consum;
4. Miros mirosul
Carnea nu trebuie să miroasă puternic. Orice aromă neplăcută poate indica faptul că carnea este deja stricată și nu trebuie consumată.
În cazul cărnii de vită măcinată, pentru a se asigura că nu este amestecată cu alte ingrediente, cum ar fi oasele, grăsimile și chiar cartonul, este mai bine să observați că carnea este pământ la momentul cumpărării. Produsele, cum ar fi cârnații, hamburgerul sau cârnații, în cazul în care sunt folosite ingrediente de calitate inferioară, sunt importante pentru a se asigura că acestea sunt consumate în perioada de valabilitate, respectând aceleași principii pentru alegerea cărnii.
Cum să păstrați carnea acasă
La domiciliu, carnea trebuie păstrată la frigider, pe raftul superior timp de maxim 2 sau 3 zile și în congelator pentru un termen mediu de aproximativ 4 luni. Scurgerea apei din cutia de carton înainte de depozitare vă ajută să vă asigurați că carnea rămâne bună pentru consum și gustoasă.
Un alt sfat important este că carnea, atât refrigerată, cât și prelucrată, ar trebui să fie achiziționată ultima dată în supermarket și ar trebui să fie primul care va fi depozitat în frigider sau înapoi la congelator pentru a se asigura că nu există variații de temperatură care să accelereze procesul. putrefacție.
Cum să preparați carnea, menținând în același timp valoarea nutritivă a acesteia
Înainte de prepararea cărnii congelate, cea mai bună metodă este de a dezgheța în frigider peste noapte, de exemplu. Însă, în cazul alimentelor procesate și prelucrate, cum ar fi cârnații, hamburgerul, cârnații în general și chiar carnea care a fost deja măcinată, în plus față de întotdeauna verificarea datei și datei de expirare, care se află pe partea inferioară sau pe capacul ambalajului, este indispensabilă citirea ingredientelor din aceste alimente.
În cazul puiului, semnele care trebuie respectate sunt aceleași cu cele folosite pentru carne, observând o carne roz și carne integrată, care nu cedează la presiunea degetului și, de asemenea, nu este vâscoasă și nu miroase neplăcut, deoarece poate fi ținută în frigider prin 3 până la 4 zile, o zi mai lungă decât carnea roșie în medie.
