3 trucuri mari pentru a îmbogăți alimentele cu fier pentru a ajuta la tratarea anemiei sunt:
- Gatiti mancarea intr-o oala de fier;
- Luați un pahar de suc de portocale sau lămâie ori de câte ori consumați alimente bogate în fier din surse de legume;
- Faceți sucuri de fructe cu legume, cum ar fi sucul de ananas cu pătrunjel.
Aceste măsuri sunt simple și pot ajuta la vindecarea anemiei cu deficit de fier mai ușor.
Cum să îmbunătățiți absorbția de fier
Un sfat foarte valoros pentru îmbunătățirea absorbției fierului este să nu amesteci niciodată lapte sau derivați de lapte cu alimente bogate în fier, deoarece calciul prezent în aceste alimente reduce absorbția fierului.
Când luați o dietă bogată în fier, ar trebui urmată timp de cel puțin 3 luni pentru a observa semnele de recuperare. La sfârșitul acestei perioade, testul de sânge trebuie repetat.
Alimente bogate în fier
Alimentele bogate în fier pot fi de origine animală sau vegetală, dar au o cantitate diferită de fier și doar un procent mic este de fapt absorbit de organism. Prin urmare, este important să știți cum să creșteți absorbția.
Alimentele vegetale bogate în fier tind să fie cele mai întunecate, cum ar fi sfecla, spanacul sau scorțișoara. Dar, fierul lor este absorbit doar de organism în prezența Vitaminei C. Deci, trucul de a îmbogăți alimentele în fier este să adăugați un fruct proaspăt în salată, cum ar fi ananasul, de exemplu, sau să însoțească salata sau o supă de legume cu un pahar de suc de portocale.
Fierul prezent în carnea este absorbit în mod natural, fără a avea nevoie de vitamina C sau alte alimente și este mai concentrat în copii, cum ar fi ficatul. Cu toate acestea, creșterea cantității de carne din alimentație poate duce și la creșterea colesterolului, așa că trucul este să folosiți o tigaie de fier pentru gătit, în special alimente bogate în fier, cum ar fi orez sau paste făinoase.
Aceste sfaturi sunt deosebit de importante pentru vegetarieni.
Consecințele lipsei de fier în alimente
Lipsa fierului în sânge poate provoca anemie, care determină ca persoana să devină foarte obosită și somnorosă și, în cazuri mai avansate, produce dureri musculare în tot corpul.
Un fapt foarte important de luat în considerare este că uneori dificultatea de absorbție a fierului poate fi cauzată de lipsa de vitamina B12, cunoscută sub numele de anemie pernicioasă, și nu datorită furnizării corecte de fier. În aceste cazuri, este important să remediați această deficiență înainte de a crește cantitatea de fier din alimente.
Când să luați supliment de fier
Utilizarea suplimentelor cu fier de medicamente este o alternativă pe care medicii o folosesc pe scară largă în cazurile de anemie, dar trebuie să fie însoțită de reeducarea alimentară, astfel încât anemia să nu se restabilească singură.
