Alimentele biofortificate sunt alimente cu o calitate nutritivă mai ridicată, datorită selecției de semințe de calitate mai bună pentru cultivare, astfel încât acestea nu sunt alimente modificate genetic, ci o recoltă de calitate mai bună manipulată doar în laborator pentru a selecta semințe mai bogate.
Alimentele sunt mai bogate în fier, zinc și vitamina A. Conceptul implică îmbogățirea unora dintre cele mai consumate alimente și, prin urmare, reducerea unor deficiențe nutriționale fără a schimba obiceiurile populației.
Produsele biofortificate
| 4, 5 mcg beta-caroten / gram | 9 mcg beta-caroten / gram |
| 10 mcg beta-caroten / gram | 115 mcg beta-caroten / gram |
| 30 mcg de fier și 30 mcg de zinc | 40 mcg de fier și 40 mcg de zinc / kg de grâu întreg |
| 50 mg de fier și 40 mg de test zinc / kg | 77 mg de fier și 53 mg zinc / kg de produs |
| Numai urme de beta-caroten | 9 mcg beta-caroten / gram |
| 50 mg de fier și 30 mg zinc / kg | 90 mg de fier și 50 mg zinc / kg |
| 12 mg de zinc și 2 mg de fier / kg de orez alb lustruit | 18 mg zinc și 4 mg fier / kg orez alb lustruit |
Cultură biofortificată
Cultivarea biofortificată se bazează pe analiza și selecția semințelor de produse alimentare care sunt cele mai bogate în anumite micronutrienți, pe lângă garantarea unei productivități mai mari, a rezistenței la secetă și la dăunători.
Creșterea alimentară biofortificată a fost creată în primul rând pentru a reduce malnutriția. Acest proiect a fost coordonat de Embrapa, Corporația de Cercetare Agricolă din Brazilia.
