Consumul de alimente bogate în fier, cum ar fi carnea roșie sau pâinea de orz, de exemplu, poate ajuta la vindecarea anemiei când este cauzată de deficiența de fier în sânge.
Cu toate acestea, alimentele bogate în fier sunt importante în toate etapele vieții și ar trebui consumate frecvent, în special la femeile gravide, sugari și persoanele în vârstă, deoarece aceste grupuri au o nevoie mai mare de fier în organism.
Tabel de alimente bogate în fier
Iată un tabel cu alimente bogate în fier, separate de surse de animale și de legume:
| Alimente bogate în fier de origine animală | Fier la 100 g | Energie în 100 g |
| Carré | 3 mg | 260 calorii |
| vițel | 3, 6 mg | 230 calorii |
| miel | 2, 2 mg | 163 calorii |
| Ficat de carne | 10, 6 mg | 127 calorii |
| Măceluri fierte | 6 mg | 78 de calorii |
| Gălbenuș de ou de găină | 5, 87 mg | 363 calorii |
| Alimente bogate în fier din surse vegetale | Fier la 100 g | Energie în 100 g |
| Pâine de orz | 6, 5 mg | 302 calorii |
| Pâine de soia | 2, 3 mg | 283 calorii |
| pătrunjel | 3, 1 mg | 43 calorii |
| Carne de vită gătită | 1, 4 mg | 121 calorii |
| Mazăre gătită | 1, 9 mg | 63 calorii |
| Linte gătite | 2, 44 mg | 108 calorii |
| macris | 2, 6 mg | 23 calorii |
| Sfeclă brută | 2, 5 mg | 49 de calorii |
| Kid's White Bean | 11, 9 mg | 360 calorii |
|
Fasolea de fasole neagră | 8, 6 mg | 343 de calorii |
Alimentele pentru animale au o absorbție de fier între 20 și 30% din cantitatea totală de fier ingerat, în timp ce alimentele vegetale bogate în fier permit o absorbție de aproximativ 5% din conținutul total de fier în compoziția lor.
Alimente bogate în fier pentru anemie
Alimentele bogate în fier pentru anemie includ:
- Alimente bogate în fier de origine animală, cum ar fi carnea roșie și oul, deoarece fierul acestor alimente este absorbit cu facilitatea;
- Alimente bogate în fier de origine vegetală, cum ar fi fasole, mazare sau patrunjel. Aceste alimente trebuie consumate întotdeauna cu o sursă de vitamina C, cum ar fi portocalele, căpșunul sau ardeii dulci, pentru a îmbunătăți absorbția fierului. De exemplu, mâncați orez cu fasole neagră și portocale pentru desert;
În plus față de alimente bogate în fier pentru anemie, este, de asemenea, important să urmăriți alte sfaturi de hrănire, cum ar fi:
- Evitați consumul de alimente bogate în calciu cu principalele mese, cum ar fi iaurt, budinca, lapte sau brânză, deoarece calciul este un inhibitor natural al absorbției fierului;
- Evitați consumul de alimente întregi la prânz și cină, deoarece produsele fitate prezente în cereale și fibrele alimentelor integrale reduc eficiența absorbției fierului în alimente;
- Evitați să mănâncați dulciuri, vin roșu, ciocolată și câteva plante medicinale pentru a face ceai, deoarece au polifenoli și fitati, care sunt inhibitori ai absorbției de fier;
- Gătitul într-o oală de fier este o modalitate de a crește cantitatea de fier din alimente proaste, cum ar fi orezul, de exemplu.
Amestecarea fructelor și legumelor în sucuri poate fi, de asemenea, o modalitate excelentă de a îmbogăți dieta în fier. Două rețete bogate de fier sunt sucul de ananas bătut în blender cu pătrunjel proaspăt și friptura de ficat coaptă.
Consultați mai multe sfaturi despre 3 sfaturi pentru a vindeca anemia sau pentru a viziona videoclipul:
Condiții zilnice de fier
Cerința zilnică a fierului, așa cum se poate observa în tabel, variază în funcție de vârstă și sex, deoarece femeile au o nevoie mai mare de fier decât bărbații, în special în timpul sarcinii.
| Grupa de vârstă | Nevoia de fier zilnic |
| Sugari: 7-12 luni | 11 mg |
| Copii: 1-3 ani | 7 mg |
| Copii: 4-8 ani | 10 mg |
| Băieți și fete: 9-13 ani | 8 mg |
| Băieți: 14-18 ani | 11 mg |
| Fete: 14-18 ani | 15 mg |
| Bărbați:> 19 ani | 8 mg |
| Femei: 19-50 de ani | 18 mg |
| Femei:> 50 de ani | 8 mg |
| gravidă | 27 mg |
| Asistentele: <18 ani | 10 mg |
| Nursing:> 19 ani | 9 mg |
Fierul zilnic are nevoie de creștere în timpul sarcinii, deoarece crește cantitatea de sânge din organism și, prin urmare, fierul este necesar pentru a produce mai multe celule din sânge, la fel ca fierul este necesar pentru dezvoltarea copilului și a placentei. Atingerea necesităților de fier în timpul sarcinii este foarte importantă, dar suplimentarea cu fier poate fi necesară în timpul sarcinii, care ar trebui să fie întotdeauna recomandată de către medic.
Citiți și:
- Fruct bogat în fier
- Simptomele excesului de fier
8 boli care cauzează oboseală excesivă
