Ovăzul este unul dintre cele mai sănătoase cereale, deoarece nu este numai un medicament fără gluten, ci este o sursă importantă de vitamine, minerale, fibre și antioxidanți esențiali pentru un stil de viață sănătos, ceea ce îl face superfood.
În afară de super-sănătos, ovăzul poate fi inclus în aproape toate tipurile de diete, chiar și în cazurile de diabet, deoarece ajută la controlul nivelului de zahăr din sânge. De asemenea, ajută la scăderea nivelului de colesterol, protejează inima și chiar stimulează sistemul imunitar.
1. Reduce colesterolul rău
Ovăzul este bogat într-un anumit tip de fibre, cunoscut sub numele de beta-glucan, care scade nivelul de colesterol din sânge și reduce riscul unor boli cardiovasculare grave cum ar fi atac de cord sau accident vascular cerebral.
Pentru a obține acest beneficiu, se recomandă să mănânci cel puțin 3 grame de beta-glucan pe zi, echivalentul a aproximativ 150 de grame de ovăz.
2. Controlează nivelul zahărului din sânge
Deoarece este bogat în fibre, în special tipul beta-glucan, ovăzul este capabil să prevină vârfuri ascuțite ale nivelului zahărului din sânge. De exemplu, începând ziua cu un castron de fulgi de ovăz, este o modalitate excelentă de a controla diabetul și chiar de a preveni apariția acestuia în cazul diabeticilor pre-diabetici.
3. Ajută la scăderea în greutate
Făina de ovăz este un aliat excelent pentru dieta de scădere în greutate, deoarece fibrele sale stimulează producerea unui hormon în intestin, care mărește sentimentul de sațietate, împiedicând foamea să apară atât de des.
Deci, consumul de ovăz pe tot parcursul zilei este o strategie bună pentru scăderea aportului de calorii, facilitând pierderea în greutate.
4. Previne cancerul intestinal
Fibrele de ovăz ajută la funcționarea intestinului, evitând constipația și acumularea de toxine care pot duce la cancer. În plus, ovăzul încă conține acid fitic, o substanță care ajută la protejarea celulelor intestinale de mutații care pot duce la tumori.
5. Reduce tensiunea arterială crescută
Ovăzul este foarte bogat în antioxidanți, în special într-un tip specific cunoscut sub numele de avenantramidă, care mărește producția de oxid nitric în organism. Acest oxid nitric ajută la relaxarea vaselor de sânge, facilitând circulația sângelui și scăzând tensiunea arterială.
Informații despre nutriție și modul de utilizare a acestora
Următorul tabel prezintă compoziția nutritivă în 100 g fulgi de ovăz.
| Cantitate per 100 g | |||
| Energie: 394 kcal | |||
| proteină | 13, 9 g | calciu | 48 mg |
| carbohidrați | 66, 6 g | magneziu | 119 mg |
| grăsime | 8, 5 g | fier | 4, 4 mg |
| fibră | 9, 1 g | zinc | 2, 6 mg |
| Vitamina E | 1, 5 mg | meci | 153 mg |
Ovăzul poate fi consumat sub formă de fulgi, făină sau granola și poate fi adăugat la prepararea de biscuiți, supe, ciorbe, plăcinte, prăjituri, paine și paste făinoase.
În plus, se poate consuma și sub formă de terci de cereale și pentru a forma masa de produse alimentare cum ar fi găluște de cod și chifteluțe. Vedeți un meniu complet cu fulgi de ovăz pentru pierderea în greutate.
Ouă de brânză Rețetă cookie
ingrediente
- 1 fulgi de fulgi de ovaz
- 1 ceasca de ceai de zahăr
- ½ ceasca de margarina usoara
- 1 ou
- 2 linguri de făină integrală de grâu
- ½ linguriță extract de vanilie
- 1 vârf de sare
Mod de preparare
Bateți fântâna de ou până la spumare. Se adaugă zahărul și margarina și se amestecă bine cu o lingură. Treptat adăugați restul ingredientelor, amestecând bine. Formați biscuiții cu o linguriță sau o supă, în funcție de dimensiunea dorită, și puneți-le într-o formă unsă, lăsând spațiu între biscuiți. Coaceți într-un cuptor preîncălzit la 200 ° C timp de 15 minute sau până când acestea sunt colorate.
Verificați rețeta pentru făină de ovăz care vă ajută să controlați diabetul zaharat.
