Alimentele precum zahărul de miere și de nucă de cocos și îndulcitorii naturali precum Stevia și Xylitol sunt unele dintre alternativele naturale care înlocuiesc zahărul alb pentru a ajuta la scăderea în greutate și pentru a îmbunătăți sănătatea, favorizând prevenirea și controlul bolilor precum diabetul, colesterolul ridicat și obezitate.
Este important să se evite utilizarea zahărului, deoarece excesul favorizează creșterea în greutate și stimulează producția de grăsimi, ceea ce crește, de exemplu, riscul unor probleme cum ar fi cariile dentare, bolile de inimă și grăsimile hepatice. Iată 10 alternative naturale pentru a schimba zahărul și pentru a obține mai sănătos, fără a pierde gustul dulce al alimentelor.
1. Dragă
Miere de albine este un îndulcitor natural bogat în nutrienți cum ar fi potasiu, magneziu, fier și calciu, aducerea unor beneficii cum ar fi întărirea sistemului imunitar, acționarea cu antioxidanți, îmbunătățirea digestiei și menținerea sănătății florei intestinale.
În plus, mierea are un indice glicemic mediu, ceea ce înseamnă că cantități mici de acest produs nu stimulează producția de grăsimi, așa cum se întâmplă cu zahărul. Fiecare bucată de miere are aproximativ 46 de calorii și este important să rețineți că nu poate fi administrat copiilor sub 3 ani. Aflați mai multe despre avantajele și contraindicațiile de miere.
2. Stevia
Stevia este un îndulcitor natural obținut din fabrica Stevia Rebaudiana Bertoni, care se găsește în supermarketuri și magazine de produse naturale sub formă de pudră sau picături. Are capacitatea de a îndulci 300 de ori mai mult decât zahărul obișnuit, dar are avantajul de a nu avea calorii.
Stevia poate fi utilizată în preparate calde sau reci deoarece este stabilă la temperaturi ridicate și ușor de utilizat în prăjituri, biscuiți sau bomboane care trebuie să fie fierte sau coapte. Vedeți cele 5 întrebări frecvente despre îndulcitorul Stevia.
3. Zahăr de nucă de cocos
Zahărul de cocos are un indice glicemic scăzut, ceea ce înseamnă că acesta nu provoacă o creștere mare a glicemiei și nu stimulează producția de grăsimi, ajutând la controlul greutății.
În plus, zahărul de cocos este bogat în substanțe nutritive, cum ar fi fierul, calciul, zincul și potasiul, dar deoarece are un conținut ridicat de fructoză, ar trebui să fie utilizat moderat, deoarece excesul său poate duce la probleme cum ar fi grăsimea ficatului și creșterea în greutate. Fiecare lingurita de zahar are aproximativ 20 de calorii.
4. Xilitol
Xilitolul este un tip de zahăr alcoolic, precum și eritritol, maltitol și sorbitol, toate substanțele naturale obținute din fructe, legume, ciuperci sau alge marine. Deoarece au un indice glicemic scăzut, ele sunt o alegere naturală mai sănătoasă și au o capacitate de îndulcire a zahărului.
Un alt avantaj este că xilitolul nu dăunează dinților dvs. și are mai puține calorii decât zahărul, luând aproximativ 8 calorii pentru fiecare linguriță de produs. Deoarece puterea de îndulcire este similară cu cea a zahărului, ea poate fi utilizată în proporții asemănătoare cu un înlocuitor în diferite preparate culinare.
5. Siropul de arțar
Siropul de muștar, denumit și sirop de arțar sau sirop de arțar, este produs dintr-un copac răspândit în Canada și aduce beneficii pentru sănătate datorită conținutului ridicat de antioxidanți și nutrienți cum ar fi calciu, potasiu și zinc.
Siropul de muștar poate fi utilizat în preparatele care se vor încălzi, dar deoarece conțin atât calorii, cât și zahăr, ar trebui consumate și în cantități mici.
6. Taumatina
Thaumatin este un îndulcitor natural compus din două proteine și are puterea de a îndulci aproximativ 2000 până la 3000 de ori mai mult decât zahărul obișnuit. Deoarece este compus din proteine, nu are capacitatea de a crește glicemia și nu stimulează producția de grăsimi și poate fi utilizat în diete pentru scăderea în greutate și pentru controlul diabetului, de exemplu.
Taumatin are aceleași calorii ca și zahărul, dar deoarece puterea de îndulcire este mult mai mare decât cea a zahărului, utilizarea sa se face în cantități foarte mici, ceea ce adaugă câteva calorii la regimul alimentar.
7. Lapte de fructe fără zahăr
Adăugarea de jeleuri de fructe neîndulcite, denumită și fructe 100%, este un alt mod natural de îndulcire a alimentelor și preparatelor, cum ar fi iaurturi, vitamine și paste pentru prăjituri, plăcinte și biscuiți.
În acest caz, zahărul natural al fructului este concentrat sub formă de gelatină, care mărește puterea de îndulcire, precum și aromatizarea preparatelor în funcție de gustul gelatinei. Pentru a vă asigura că jeleu este fruct 100%, verificați lista ingredientelor de pe eticheta produsului, care ar trebui să conțină numai fructe, fără adaos de zahăr.
8. Zahăr brun
Zahărul brun este fabricat din trestie de zahăr, dar nu suferă un proces de rafinare precum zahărul alb, ceea ce face ca substanțele sale nutritive să fie conservate în produsul final. Astfel, acesta posedă minerale precum calciu, magneziu, potasiu și fosfor.
Cu toate acestea, este important să rețineți că, în ciuda faptului că au mai mulți nutrienți, zahărul brun are aproape aceleași calorii ca zahărul alb și nu ar trebui consumat frecvent sau utilizat în cazurile de diabet.
9. Țarc de trestie de zahăr
Melasa este un sirop produs prin evaporarea sucului de trestie de zahăr sau în timpul producerii rapadurii, având întuneric și o putere puternică de îndulcire. Prin faptul că nu este rafinat, este bogat în aceleași minerale ca și zahărul brun, care posedă calciu, magneziu, potasiu și fosfor.
Cu toate acestea, ar trebui să fie consumat numai în cantități mici din cauza conținutului ridicat de calorii și ar trebui evitat în cazurile de diabet și boli de rinichi. Vedeți mai multe despre melasă și aflați despre puterea de îndulcire și caloriile îndulcitorilor naturali.
10. Eritritol
Eritritolul este un îndulcitor natural care are aceeași origine ca și xilitolul, dar conține doar 0, 2 calorii pe gram, aproape un îndulcitor fără valoare calorică. Are aproximativ 70% din capacitatea de îndulcire a zahărului și poate fi utilizat de persoanele cu diabet zaharat sau care doresc să piardă în greutate.
În plus, eritritolul nu cauzează cavități și poate fi găsit în depozite de produse naturale sau suplimente nutritive, fiind vândut sub formă de pulbere.
Pentru a vă ajuta să scăpați în greutate și să controlați nivelul zahărului din sânge, consultați 3 pași pentru a reduce aportul de zahăr.
