Genistein face parte din grupul de compuși numiți izoflavone, care este în soia și are beneficii pentru organism ca un puternic antioxidant și inhibă creșterea celulelor canceroase și chiar în prevenirea și tratamentul bolii Alzheimer. Această substanță se găsește în principal în boabele de soia și derivatele acestora, dar este prezentă și în alimente precum fasolea, năutul și mazărea.
Cantitatea recomandată de izoflavone din soia, care include genisteină, variază de la 30 la 50 mg pe zi, care poate fi obținută din consumul de soia și derivații săi sau utilizarea suplimentelor cu acești compuși, care trebuie folosiți în funcție de sfatul medicului dumneavoastră.
Astfel, consumul regulat de cantități bune de genistein aduce următoarele beneficii pentru sănătate:
1. Protejați-vă de cancer
Sa demonstrat că Genistein are un efect protector, în special împotriva cancerului de sân, colon și prostată. La femeile care încă menstruază, aceasta funcționează prin reglarea excesului hormonului estrogen, care poate duce la modificarea celulelor și a cancerului.
2. Reduceți simptomele menopauzei
La femeile menopauzale, genisteinul acționează ca un compus asemănător estrogenului, care ameliorează simptomele menopauzei, în special căldura excesivă, și reduce riscul bolilor cardiovasculare și osteoporozei, care sunt frecvente după menopauză.
3. Reduceți colesterolul
Genistein este un antioxidant puternic care funcționează prin scăderea nivelului de colesterol LDL în sânge, ceea ce este colesterol rău, crescând nivelurile HDL, ceea ce este un colesterol bun. Acest efect protejează vasele de sânge împotriva apariției aterosclerozei, care sunt plachete grase care înfundă vasele de sânge și provoacă probleme cum ar fi atac de cord și accident vascular cerebral.
4. Consolidarea sistemului imunitar
Genisteinul și alte izoflavone sunt antioxidanți puternici și, prin urmare, funcționează prin întărirea sistemului imunitar și aducerea unor beneficii cum ar fi prevenirea modificărilor celulare care duc la cancer, reducerea pierderii proteinelor în organism și reglarea ciclului de viață al celulelor.
Aceste efecte, în plus față de prevenirea bolilor, ajută la prevenirea îmbătrânirii prematură și a marilor mărci de expresie pe piele.
5. Prevenirea diabetului zaharat
Genistein acționează prin stimularea producției de insulină, hormonul responsabil pentru stimularea reducerii glucozei din sânge, conținutul de zahăr din sânge. Acest efect are loc atât cu suplimentele de proteine din soia, cât și cu utilizarea de comprimate cu flavonoide, care trebuie luate în conformitate cu recomandările medicului.
Surse alimentare de genisteină
Principalele surse de genisteină sunt soia și derivatele acesteia, cum ar fi lapte, tofu, miso, tempeh și făină de soia, cunoscută și sub numele de kinako.
Următorul tabel prezintă cantitatea de izoflavone și genisteină în 100 g de soia și derivații săi:
| alimente | izoflavone | genisteina |
| Boabe de boabe de soia | 110 mg | 54 mg |
| Făină degresată de soia | 191 mg | 57 mg |
| făină integrală | 200 mg | 57 mg |
| Proteina texturate de soia | 95 mg | 53 mg |
| Soia de proteine izolate | 124 mg | 62 mg |
Cu toate acestea, aceste concentrații variază în funcție de varietatea produsului, de condițiile de cultivare a soiei și de prelucrarea acestora în industrie. Vedeți toate beneficiile soiei.
