Cardamomul este un condiment indian, vărul de ghimbir, care are proprietăți cum ar fi diminuarea respirației urinare, îmbunătățirea digestiei și servirea ca mâncare afrodiziac. Este o boabe care conține semințe mici în interiorul său, dar poate fi, de asemenea, găsite sub formă de pulbere.
Numele științific al cardamomului este Elletaria cardamomum. Are o aromă parfumată și arsă și poate fi folosită pentru gătit în ambele feluri de mâncare dulci și savuroase.
Beneficii și pentru ce este destinat?
Consumul regulat de cardamom aduce mai multe beneficii pentru sănătate, cum ar fi:
- Lupta-mi respirația urâtă, deoarece are acțiune antiseptică în interiorul gurii;
- Îndepărtați foamea și luptați împotriva constipației, deoarece este bogată în fibre;
- Relaxați-vă stomacul și reduceți durerea de gastrită, în plus față de proprietățile antiseptice;
- Ajută în digestie și combaterea gazelor, fiind bogat în uleiuri esențiale, cum ar fi limonenul;
- Lupta împotriva bolii și a vărsăturilor;
- Eliberați flegma și luptați împotriva racelii și a gripei, prin acțiunea expectorantă.
Cardamom are aceste beneficii deoarece este bogat în uleiuri esențiale și antioxidanți, având proprietăți analgezice, antiseptice, digestive și expectorante.
Cum să utilizați cardamomul
Cardamomul poate fi utilizat în rețete dulci și sărate, ca înlocuitor al usturoiului în amestecul de orez sau se adaugă în bomboane cum ar fi budincile și jeleurile.
Puteți, de asemenea, să aromatizați pâinea de casă, să puneți în sosul de carne, budinci, dulciuri, salate de fructe, înghețată și lichioruri, de exemplu.
Cea mai bună modalitate de a vă bucura de cardamom este să deschideți batoanele atunci când este timpul să le folosiți, să îndepărtați boabele și să mănânci sau să frământați. În fiecare porumb există aproximativ 10-20 de puieți.
Rețete Cardamom
Cafea cu cardamom
ingrediente:
- 1 linguriță de cafea proaspăt măcinată, cu o măcinare foarte fină, cum ar fi pulberea de talc
- 1 vârf de cardamom
- 180 ml apă rece
Cum se prepară:
Puneți cafeaua măcinată, cardamomul și apa într-o cratiță mică și aduceți la fierbere. Scoateți tigaia din căldură și lăsați cafeaua să coboare, apoi reveniți la căldură și fierbeți din nou, apoi îndepărtați-o de la căldură la cea inferioară și apoi reveniți la foc pentru a ridica fierberea pentru a treia oară și apoi îndepărtați spuma care sa format de cafea. Apoi, puneți cafeaua într-o ceașcă și luați-o încă fierbinte.
Cardamom ceai
- Ceai împotriva gazelor: adăugați 20 g de cardamom într-o ceașcă de apă clocotită și beți după mese.
- Ceai împotriva crampe intestinale: Se adaugă 10 g de semințe în 1 litru de apă. Coar și băutură caldă.
Cardamomul este din familia Zingiberaceae, un arbust de aproximativ 1 și 1, 50 de metri înălțime, cu frunze mari, flori albe și fructe verzi, originare din India.
