Principala diferență dintre alergie și intoleranța alimentară este tipul de răspuns pe care organismul îl are atunci când vine în contact cu alimentele.
În alergii există un răspuns imun imediat, adică organismul creează anticorpi ca și cum produsele alimentare ar fi un agent agresiv și, prin urmare, simptomele sunt generalizate. Deja în intoleranța alimentară alimentele nu sunt digerate corect și, prin urmare, simptomele apar în principal în sistemul gastrointestinal.
Simptomele principale care diferențiază alergia alimentară de intoleranța alimentară sunt:
| Simptomele alergiilor alimentare | Simptomele intoleranței alimentare |
|
Urticarie și roșeață la nivelul pielii Mâncărime intensă a pielii Dificultate de respirație Umflarea feței sau a limbii Vărsături și diaree | Durere în stomac Umflarea burta Excesul de gaz intestinal Senzație de arsură a gâtului Vărsături și diaree |
| Caracteristicile simptomelor | Caracteristicile simptomelor |
Ele apar imediat, chiar dacă consumă puțină hrană și testele efectuate pe piele sunt pozitive. | Ar putea dura mai mult de 30 de minute și cu atât mai gravă cu cât cantitatea de alimente consumată este mai mare, iar testele de alergie efectuate pe piele nu se schimbă. |
Intoleranța alimentară este mult mai frecventă și poate afecta orice persoană fără istoric familial, în timp ce alergia alimentară este, de obicei, o problemă rară și ereditară care apare la mai mulți membri ai aceleiași familii.
Atât în cazul alergiilor alimentare cât și al intoleranței alimentare, tratamentul constă în eliminarea de la alimente a alimentelor și a tuturor rețetelor preparate cu alimentele care provoacă simptomele.
Alimente care provoacă alergii alimentare sau intoleranță
Nu este întotdeauna posibil să se identifice care alimente provoacă alergii alimentare sau intoleranță alimentară, deoarece simptomele variază în funcție de corpul fiecărei persoane. Cu toate acestea, în majoritatea cazurilor, alergia alimentară este declanșată, de obicei, de alimente cum ar fi creveții, arahidele, roșiile, fructele de mare și kiwi. În timpul intoleranței alimentare, principalele alimente includ lapte de vacă, ouă, căpșuni, nuci, spanac și pâine. Consultați o listă mai completă despre: Alimente care provoacă intoleranță alimentară.
Vedeți alte simptome care pot ajuta la diferențierea celor două probleme:
- Simptomele alergiilor alimentare
- Simptomele intoleranței alimentare
