Alimentele pentru fibroza chistică trebuie să fie bogate în calorii, proteine și grăsimi, pentru a asigura creșterea și dezvoltarea bună a copilului. În plus, este, de asemenea, obișnuit să se utilizeze suplimente enzimatice digestive, care facilitează digestia și salvează pancreasul.
Fibroza chistică este o boală genetică detectată prin testul piciorului, având ca principală caracteristică producerea unui mucus mai gros de către glandele corpului, care poate obstrucționa regiunile cum ar fi plămânii și pancreasul, provocând probleme respiratorii și digestive.
Ce să mănânce
Dieta pentru fibroza chistica ar trebui sa fie bogata in calorii, proteine si carbohidrati, pentru a favoriza cresterea in greutate. În plus, ar trebui să conțină, de asemenea, cantități bune de nutrienți antiinflamatori, după cum se arată mai jos:
Proteine: carne, pui, pește, ouă și brânzeturi. Aceste alimente trebuie incluse în cel puțin 4 mese pe zi;
- Carbohidrații: pâinea integrală de grâu, orezul, pastele, ovăzul, cartofii, cartofii dulci, tapioca și couscous sunt exemple de paste care pot fi folosite;
- Carne : preferă carnea albă și grăsimea redusă, pentru a facilita digestia;
- Grăsimi: ulei de nucă de cocos, ulei de măsline, unt;
- Semințe oleaginoase: nuci, arahide, nuci și migdale. Aceste alimente sunt surse de grăsimi bune și substanțe nutritive precum zincul, magneziul și vitaminele B care îmbunătățesc imunitatea;
- Fructe și legume în general, deoarece sunt bogate în substanțe nutritive precum vitamina C, vitamina E, izoflavone și alte substanțe fitochimice antiinflamatorii, care ajută la funcționarea pancreasului și a plămânului;
- Omega-3, care este o grăsime antiinflamatoare, se găsește în alimente precum sardine, somon, ton, nuci, chia, semințe de in și ulei de măsline.
Copiii și adulții cu fibroză chistică trebuie să urmărească cu nutriționistul să urmărească creșterea și greutatea corporală, ajustând dieta în funcție de rezultatele obținute.
Ce trebuie evitat
Alimentele care trebuie evitate în fibroza chistică sunt cele care irită intestinul și cresc inflamația în organism, cum ar fi:
- Carne prelucrate, cum ar fi cârnați, cârnați, șuncă, mortadella, salam, piept de curcan;
- Făină albă: biscuiți, prăjituri, cimbru, pâine albă, paste;
- Zahăr și dulciuri în general;
- Prăjituri și uleiuri vegetale, cum ar fi soia, porumb și ulei de canola;
- Produse alimentare congelate pregătite, cum ar fi lasagne, pizza, locuri ascunse;
- Băuturi zaharoase : băuturi răcoritoare, sucuri industrializate, shake-uri;
- Bauturi alcoolice .
Creșterea inflamației în organism și intestine afectează sistemul imunitar și promovează infecțiile respiratorii, care este una dintre cele mai frecvente probleme de fibroză chistică.
Suplimente care pot fi utilizate
Deoarece digestia slabă și malabsorbția substanțelor nutritive sunt frecvente în fibroza chistică datorită funcționării defectuoase a pancreasului, poate fi adesea necesar să se utilizeze suplimente cu enzime digestive, cunoscute ca lipaze, care trebuie ajustate în funcție de vârstă și volumul mâncării consumate. Enzimele vor ajuta la digestia alimentelor si vor permite o absorbtie mai buna, aducand mai multe calorii si substante nutritive organismului.
Cu toate acestea, utilizarea enzimelor digestive nu garantează absorbția totală a alimentelor și poate fi necesar să se utilizeze suplimente bogate în carbohidrați sau proteine sub formă de pulbere, care pot fi adăugate sucurilor, vitaminelor, terci de prăjitură și prăjituri de casă și rețete de paiete. Pentru a reduce inflamația, utilizarea omega-3 în capsule poate fi, de asemenea, destul de utilă.
În plus, pot fi necesare suplimente de vitamine solubile în grasimi, care sunt vitaminele A, E, D și K, care ar trebui să fie luate în conformitate cu sfatul medicului dumneavoastră sau dieteticianului.
Cantitatea recomandată de enzime
Cantitatea recomandată de enzime variază în funcție de vârsta și greutatea pacientului și de mărimea mesei de consumat. În conformitate cu Ordonanța nr. 224 din 2010, se recomandă 500 până la 1000 U de lipază / kg pe masă principală, iar doza poate fi crescută dacă pacientul continuă să prezinte semne de grăsime în scaun. Pe de altă parte, ar trebui să se administreze doze mai mici de 500U în gustări, care sunt mese mai mici.
Doza zilnică maximă nu trebuie să depășească 2.500 U / kg / masă sau 10.000 U / kg / zi de lipază, iar aportul acesteia trebuie efectuat chiar înainte de începerea mesei. În plus, este important să rețineți că anumite alimente nu necesită utilizarea de enzime atunci când sunt consumate în monoterapie, cum ar fi miere, jeleuri, fructe, sucuri de fructe și legume, cu excepția avocado, nucă de cocos, cartof, fasole și mazăre . Iată cum să recunoaștem schimbările în poop.
Fibroza chistică din meniu
Următorul tabel oferă un exemplu de meniu de 3 zile pentru a ajuta la tratamentul fibrozei chistice:
| masă | Ziua 1 | Ziua 2 | Ziua 3 |
| mic dejun | 1 pahar de lapte integral cu 1 lingură de cacao simplu + 2 felii de pâine integrală de grâu cu 1 felii de brânză | 1 pahar de vitamine avocado cu miere + 2 felii de pâine prăjită cu unt | 1 iaurt natural cu miere și granola + 1 tapioca cu 2 ouă prajite |
| Dimineata gustare | amestec de caise și prune + 10 nuci de cajou | 1 banană piure cu 1 varză de ovăz + 1 lingură de pastă de arahide | 1 măr + 3 pătrate de ciocolată amară |
| Pranz / Cina | paste cu usturoi și ulei + 3 chifteluțe în sos de roșii + salată brută cu ulei de măsline | 5 linguri orez + 3 boabe de fasole + stroganoff de carne + salată aburită în ulei de măsline | piure de cartofi + salată aburit + pui în sos de brânză |
| Gustări după-amiaza | 1 ceasca de cafea cu lapte + 1 tapioca cu nuca de cocos | 1 iaurt natural bătut cu banană și miere + 10 nuci de cajou | 1 pahar de suc + ouă și sandviș cu brânză |
În fibroza chistică, monitorizarea medicală și nutrițională este esențială pentru a ține pasul cu creșterea copilului și pentru a prescrie în mod corespunzător cantitatea și tipurile de suplimente și remedii. Vedeți cum se face tratamentul complet aici.
