Grasimile saturate se găsesc în special în alimentele de origine animală, cum ar fi carnea grasă, untul și produsele lactate, dar sunt prezente și în ulei și în derivatele de nucă de cocos și ulei de palmier, precum și în diferite produse industrializate.
În general, acest tip de grăsime devine greu la temperatura camerei. Este important să se evite consumul excesiv de grăsimi saturate deoarece contribuie la creșterea colesterolului și la creșterea în greutate.
Lista de alimente bogate în grăsimi saturate
Următorul tabel conține o listă cu alimentele cu cantitatea de grăsimi saturate prezente în 100 g de produs alimentar.
| alimente | Grăsimi saturate pe 100 g de alimente | Calorii (kcal) |
| Praf de carne de porc | 26, 3 g | 900 |
| Gratar Bacon | 10, 8 g | 445 |
| Friptura de vacă cu grăsime | 3, 5 g | 312 |
| Carne de vită fără carne de vită | 2, 7 g | 239 |
| Pui cu pielea prăjită | 1, 3 g | 215 |
| lapte | 0, 9 g | 63 |
| Gustări pachet | 12, 4 g | 512 |
| Tort umplute | 6 g | 480 |
| Lasagna înghețată cu bologna | 3, 38 g | 140 |
| cârnat | 8, 4 g | 192 |
| unt | 48 g | 770 |
Se recomandă ca aportul de grăsimi saturate să nu depășească 10% din valoarea calorică totală, deci la o dietă de 2.000 de calorii, nu puteți mânca mai mult de 22, 2 g de grăsimi saturate pe zi. În mod ideal, mâncați cât mai puțin din această grăsime posibil, așa că verificați eticheta pentru cantitatea de grăsimi saturate pe care o are.
Înțelegeți de ce grăsimile saturate sunt rele
Grasimile saturate sunt rău pentru că se acumulează ușor pe pereții interiori ai vaselor de sânge, ceea ce poate accelera formarea plăcilor grase și a venelor înfundate, cu potențial de ateroscleroză, creșterea colesterolului, obezitate și probleme cardiace. În plus, grăsimea saturată este prezentă, de obicei, în alimentele cu conținut ridicat de calorii, cum ar fi carnea roșie, baconul, cârnații și biscuiții umpluți, de exemplu, care contribuie, de asemenea, la creșterea greutății și creșterea colesterolului.
Care este diferența dintre grăsimi saturate și grăsimi nesaturate?
Principala diferență între grăsimile saturate și grăsimile nesaturate este structura lor chimică, care determină grăsimi saturate, atunci când sunt consumate în exces, să fie dăunătoare pentru sănătatea noastră. Grasimile nesaturate sunt mai sănătoase și ajută la îmbunătățirea nivelului de colesterol, fiind împărțite în mononesaturate și polinesaturate.
Grăsimea este un ingredient care dă alimentelor mai multă aromă, iar în organism, funcția sa principală este de a furniza energie. Există diferite tipuri de grăsimi:
- Grasimile saturate: ar trebui evitate și sunt prezente în carne, slănină și cârnați, de exemplu;
- Grăsimile trans: ar trebui evitate și sunt prezente, de exemplu, în biscuiți și margarine umplute;
- Grasimile nesaturate: trebuie consumate mai frecvent, deoarece sunt benefice pentru inimă și se găsesc în alimente precum uleiul de măsline și castanele.
Pentru a scădea colesterolul rău, trebuie să reduceți și consumul de grăsimi trans. Iată cum puteți controla colesterolul:
- Alimente bogate in grasimi trans
- Cum de a reduce colesterolul rău
