Histidina este un aminoacid esențial care dă naștere la histamină, o substanță care reglează răspunsurile inflamatorii ale organismului. Atunci când histidina este utilizată în tratamentul alergiilor, trebuie luată ca supliment în porții care pot varia de la 100 la 150 mg pe zi și sunt prescrise de către medic.
Atunci când peștele nu este conservat în mod corespunzător, histidina este transformată în histamină de către bacterii, determinând peștele să conțină cantități mari de histamină, care pot provoca otrăviri la om.
Lista de alimente bogate în histidină
Principalele alimente bogate în histidină sunt alimente bogate în proteine cum ar fi ouă, lapte și produse lactate, pește și carne, dar există și alte alimente care au și acest aminoacid cum ar fi:
- grâu integral, orz, secară;
- nuci, nuci de Brazilia, nuci de caju;
- cacao;
- mazăre, fasole;
- morcov, sfeclă, vinete, struguri, manioc, cartofi.
Deoarece histidina este un aminoacid pe care organismul nu îl poate produce, este necesar să se ingenueze acest aminoacid prin intermediul hranei.
Funcția în organismul histidină
Principalele funcții ale corpului său de histidină sunt scăderea acidității în stomac, ameliorarea greaței și senzația de arsură mai presus de toate femeile însărcinate. În plus, histidina servește la combaterea bolilor circulatorii, în special a sistemului cardiovascular, deoarece este un vasodilatator excelent.
