Brânza de vaci este originară din Anglia, are o aromă ușoară, ușor acidă și o masă asemănătoare cașului, cu o textură moale, aspect neted și strălucitor și fabricată cu lapte de vacă.
Este una dintre cele mai simple forme de brânză, care este produsă din acidificarea laptelui, având ca obiectiv „sculptarea”, rezultând un produs cu aspect granulat. Doar amestecați laptele și un acid, cum ar fi sucul de lămâie, pe care le formează deja granulele.
Pe lângă faptul că este gustoasă, brânza de vaci garantează substanțe nutritive excelente pentru buna funcționare a corpului și poate fi un bun aliat în procesul de slăbire.
Principalele beneficii
Cabana este un aliat excelent pentru cei care caută o dietă echilibrată și, de asemenea, o opțiune excelentă pentru cei care doresc să slăbească. Acesta este unul dintre brânzeturile cu cel mai mic conținut caloric și de grăsime, pe lângă faptul că este bogat în proteine și minerale, precum calciu, potasiu și fosfor, și, prin urmare, consumul său oferă mai multe beneficii pentru sănătate.
Un alt avantaj al brânzei de vaci este versatilitatea sa, care poate fi consumată rece sau adăugată la salate, legume, umpluturi și paste.
Care este diferența dintre brânza de vaci și brânza de ricotta
Spre deosebire de brânza de vaci, care are ca rezultat boabe de lapte cașate, ricotta este un derivat al brânzei, deoarece este fabricat din zerul acestui aliment.
Deși ambele au numeroase beneficii nutriționale, cabana este mai puțin calorică și mai puțin grasă decât ricotta. Ambele oferă cantități bune de proteine și calciu, ajutând la întărirea oaselor, a dinților și a mușchilor din corp.
Deși au mai puține calorii decât alte tipuri de brânză, persoanele care încearcă să slăbească ar trebui să opteze pentru versiunile slabe ale celor două brânzeturi, care conțin și mai puține grăsimi, pentru a beneficia de pierderea în greutate.
Tabel de informații nutriționale
Cum se face brânză de vaci de casă
Pentru a prepara brânză de vaci acasă este posibil și ușor, necesitând doar 3 ingrediente:
Ingrediente
- 1 litru de lapte degresat;
- 90 ml suc de lamaie,
- Sarat la gust.
Mod de pregătire
Încălziți laptele într-o tigaie până când este cald (80-90 ° C). În tigaie, adăugați sucul de lămâie și păstrați-l la foc mic timp de 5 minute. Se ia de pe foc, se adaugă sare și se amestecă ușor până când laptele începe să se micșoreze.
După răcire, se toarnă într-o sită tapetată cu tifon, scutec sau cu o cârpă foarte subțire curată și se lasă să stea 1 oră. În acest moment, ar trebui să apară acele granule foarte umede. Pentru a scurge mai mult, legați cârpa în partea de sus și lăsați timp de 4 ore la temperatura camerei sau peste noapte în frigider.
3 rețete de făcut cu brânză de vaci
1. Paine cu branza de vaci
Ingrediente
- 400 g brânză de vaci;
- 150 g brânză Minas rasă;
- 1 și 1/2 cană de pulbere acră;
- 1/2 cana de ovaz;
- 4 albi;
- Sare.
Mod de pregătire
Amestecă totul cu mâinile tale. Modelați bilele și coaceți într-un cuptor mediu până devin aurii.
2. Crepioca cu cabana
Ingrediente
- 2 oua;
- 2 linguri de aluat de tapioca;
- 1 lingură de brânză de vaci.
Mod de pregătire
Se amestecă toate ingredientele într-un vas rezistent la cuptor și se așează într-o tigaie antiaderentă, se acoperă și se aduce la foc. Lăsați suficient timp să se rumenească, rotind cele două părți.
3. Quiche de spanac și cabană
Ingrediente
Paste
- 1 și 1/2 cană (ceai) năut gătit;
- 2 linguri ulei de măsline;
- 1/2 lingură (desert) de sare.
Umplere
- 3 oua;
- 4 albi;
- 1/5 cana (ceai) spanac tocat;
- 1/2 linguriță de sare;
- 1 cană (ceai) de cabană;
- Piper negru după gust.
Mod de pregătire
Bateți toate ingredientele din aluat în procesor sau mixer și tapetați tigaia. Se coace 10 minute, doar aluatul. Se amestecă toate ingredientele umpluturii și se așează peste aluat. Se introduce în cuptor (200 ° C) încă 20-25 de minute.
V-au fost utile aceste informații?
da nu
Parerea ta este importanta! Scrie aici cum ne putem îmbunătăți textul:
Alte intrebari? Faceți clic aici pentru a primi răspuns.
E-mail în care doriți să primiți un răspuns:
Verificați e-mailul de confirmare pe care vi l-am trimis.
Numele dumneavoastră:
Motivul vizitei:
--- Alegeți-vă motivul --- Boala Trăiți mai bine Ajutați o altă persoană Câștigați cunoștințe
Ești un profesionist din domeniul sănătății?
NuMedicianFarmaceutic Asistent medical NutriționistBiomedicalFizioterapeutFrumuset
Bibliografie
- REȚETE DE BRANZ COTTAGE: VEZI 10 OPȚIUNI DELICIOASE DE LA TUDOGOSTOSO. Totul delicios. Disponibil in: . Accesat la 15 iunie 2020
- FRANCO, Guilherme. Tabelul compoziției chimice a alimentelor. 9 ed. São Paulo: Atheneu, 2008. 74; 116; 156; 171.
