Unele alimente bogate în cupru, care servesc la menținerea sănătății sângelui, includ ficatul sau ficatul gătit, midii, stridiile crude sau fierte, cerealele integrale, cacao, arahide, migdale, nuci sau ciocolată, de exemplu.
Deficienta de cupru din organism este rara deoarece cantitatea de cupru gasita in mancare este suficienta pentru a satisface necesarul de cupru necesar organismului. Pe de altă parte, excesul de cupru din organism poate provoca diaree sau gust metalic în gură, de exemplu.
Lista alimentelor bogate în cupru
| Alimente bogate în cupru | Greutate (g) | Cupru (mg) |
| Ficat gătit | 100 | 9.9 |
| Ficat de vită fiert | 100 | 4.5 |
| Stridiile gătite | 100 | 2 |
| acaju | 65 | 1.4 |
| Brazilia nuci | 70 | 1.2 |
| Stridie necorespunzătoare | 100 | 1.1 |
| alună | 68 | 1 |
| migdală | 78 | 1 |
Cuprul poate fi, de asemenea, găsit în apa de la robinet când trece prin instalațiile de cupru. În acest caz, aportul excesiv de cupru poate cauza gustul metalic în gură, salivare excesivă, greață, vărsături, arsuri în stomac, sângerări gastrointestinale și diaree.
Admisia alimentară recomandată (RDA) de cupru pentru adulții sănătoși este de aproximativ 0, 09 mg pe zi. La copii, valoarea ADR variază între 0, 034 și 0, 07 mg de cupru pe zi.
