Alimentele bogate în antioxidanți sunt fructele și legumele cu concentrații ridicate de vitamine A, C sau E, precum și beta-caroten, minerale precum seleniu și zinc și aminoacizi cum ar fi cisteina și glutationul.
Există și alte substanțe antioxidante, cum ar fi bioflavonoidele găsite, de exemplu, în fructe de struguri sau roșii. Consultați cei 6 antioxidanți esențiali.
Unele alimente bogate în antioxidanți pot fi:
Principalele alimente bogate în antioxidanți
Alimente bogate în antioxidanți sunt în special fructele și legumele, deși nu sunt singurele.
Câteva exemple de antioxidanți din alimente bogate sunt:
- Betacaroten - Legume și fructe roșu / portocaliu / galben, cum ar fi dovleac, sfeclă roșie, broccoli, morcov, șobolan, caise uscate, pepene galben sau mazare;
- Vitamina C - Acerola , broccoli, cashew, kale , spanac, kiwi, portocale, lămâie, mango, pepene galben, căpșuni, papaya sau roșii;
- Vitamina E - Orez brun, migdale, arahide, nuci de Brazilia, gălbenuș de ou, germeni de grâu, porumb, uleiuri vegetale (soia, porumb și bumbac) și semințe de floarea-soarelui;
- Acid elagic - fructe roșii, nuci și rodie.
- Antociani - Salată purpurie, mure, acai, prune roșii, vinete, ceapă violetă, cireș, zmeură, guava, jabuticaba, capsuni și varză purpurie;
- Bioflavonoide - fructe citrice, nuci și struguri întunecați;
- Catechine - ceai verde, căpșuni sau struguri;
- Izoflavonă - Semințe de flax sau boabe de soia;
- Lycopene - Guava, pepene verde sau roșii;
- Omega 3 - ton, macrou, somon, sardine, semințe de chia și uleiuri vegetale sau vegetale;
- Polifenoli - fructe roșii, fructe uscate, cereale integrale, ceapă verde, măr, nuci, soia, roșii, struguri violeți și vin roșu;
- Resveratrol - Cacao, struguri violet sau vin rosu;
- Seleniu - ovăz, păsări de curte, migdale, nuci de Brazilia, ficat, fructe de mare, nuci, pești, semințe de floarea-soarelui sau grâu întreg;
- Zinc - carne de pasăre, carne, cereale integrale, fasole, fructe de mare, lapte sau nuci;
- Cisteina și glutationul - carne albă, ton, linte, fasole, nuci, semințe, ceapă sau usturoi.
Pulpa pepene verde este bogată în beta-caroten și vitamina C. Semințele conțin o mulțime de vitamina E, precum și zinc și seleniu. O vitamină pe bază de pepene verde cu semințe poate fi o modalitate de a utiliza puterea completă a pepenelei antioxidante.
Pentru ce sunt alimente antioxidante?
Mănunchile antioxidante servesc la prevenirea bolilor cum ar fi Alzheimer, cancer și boli cardiovasculare.
Antioxidanții favorizează funcționarea adecvată a celulelor în întregul corp, contracarând, de exemplu, efectul dăunător al stresului sau dieta necorespunzătoare. Aflați mai multe la: Ce antioxidanți sunt și ce antioxidanți sunt pentru.
Iată cum puteți preveni bolile în:
- Este posibilă prevenirea cancerului cu antioxidanți
- Dieta pentru longevitate
Vitamina C: un antioxidant indispensabil
