O rețetă bogată în fier pentru a combate anemia este tocanul de frunze de sfeclă, deoarece acestea sunt bogate în fier non-heme, care este un element foarte important pentru sânge.
Dar, pentru ca acest fier să fie absorbit de corp, ar trebui să consumați surse de alimentare cu vitamina C în aceeași masă. Deci, lângă tocană de sfeclă rosie, luați 1 cană de suc de portocale sau mâncați acerola sau 10 căpșuni ca desert.
ingrediente
- 400g frunze de sfeclă
- 1 ceapă tocată
- 1 frunză de dafin
- 1 cățel de usturoi
- 2 linguri de ulei de măsline
- piper după gust
Mod de pregătire
Se amestecă ceapa, usturoiul și uleiul de măsline și se adaugă celelalte ingrediente, lăsându-le să fiarbă câteva minute. Pentru a înmuia frunzele, adăugați puțină apă și gătiți.
Deși sfeclă este o legume foarte bogate în fier, frunzele sale sunt chiar mai bogate în acest nutrient și, de asemenea, în fibre care contribuie la o digestie bună și funcționarea intestinului.
Acest somon este foarte gustos și cu frunzele de conopidă, broccoli sau morcov.
