Intoleranța alimentară este atunci când apar reacții adverse la alimente, cum ar fi probleme intestinale, probleme respiratorii, pete și mâncărimi ale pielii. Deși simptomele sunt aceleași, intoleranța alimentară este diferită de alergia alimentară, deoarece în alergii există, de asemenea, o reacție a sistemului imunitar cu formarea de anticorpi și poate provoca simptome mai severe decât în intoleranța alimentară. Pentru a înțelege mai bine, a se vedea: Diferența dintre alergie și intoleranța alimentară.
Tratamentul atât a intoleranței, cât și a alergiilor alimentare este de a elimina alimentele care cauzează problemele din dietă. Următoarea este cum să descoperiți prezența tulburărilor de alimentație:
1. Urmăriți simptomele
Unul ar trebui să fie conștient de simptome și să identifice dacă apar după ingerarea oricărui aliment particular. Principalele simptome ale intoleranței alimentare sunt:
- Dureri abdominale;
- greață;
- vărsături;
- diaree;
- gaze;
- Mâncărime în organism;
- Pete roșii pe piele;
- Tusea.
Aceste simptome pot apărea la scurt timp după consumarea alimentelor sau mai mult de 24 de ore după aceea, iar intensitatea acestora variază în funcție de cantitatea de alimente consumate.
Pe de altă parte, simptomele alergiilor alimentare apar mai repede și sunt mai severe decât intoleranța și pot provoca, de asemenea, rinită, astm bronșic și scaune sângeroase. Vedeți mai multe detalii pentru a clarifica întrebarea despre ce poate fi, în: Aflați despre diferențele dintre intoleranță și alergia alimentară.
2. Identificați alimente care provoacă intoleranță
Următorul pas este să încercați să identificați care alimente provoacă simptomele intoleranței alimentare. Cele mai frecvente alimente care provoacă intoleranță sau alergie alimentară sunt: ouă, lapte, crustacee, gluten, ciocolată, alune, nuci, roșii și căpșuni. Conservanții și coloranții utilizați în produsele industrializate, cum ar fi peștele și iaurtul, pot provoca, de asemenea, intoleranță alimentară.
3. Faceți diagnosticul
Pentru a confirma prezența intoleranței la alimente, trebuie să facem teste pentru a diagnostica ce alimente se desfășoară prost și dacă este intoleranță sau alergie alimentară. De obicei, diagnosticul este dificil și poate trece prin următoarele faze:
- Evaluarea istoricului simptomelor: când au început și care sunt simptomele;
- Jurnal alimente: trebuie să scrieți toate mâncurile consumate și simptomele care au apărut în timpul unei sau a două săptămâni de hrănire;
- Teste de sânge: evaluați dacă există modificări ale sistemului imunitar care caracterizează prezența alergiei;
- Examinarea scaunului: verificați sângele în scaun, deoarece alergiile pot provoca leziuni în intestin care cauzează sângerare;
- Eliminarea alimentelor din alimentație: alimentele care cauzează intoleranță ar trebui să fie retrase din dietă și să fie verificate pentru ameliorarea simptomelor;
- Provocarea alimentară: Alimentele care cauzează intoleranță sunt reintroduse în regim alimentar pentru a vedea dacă simptomele reapar.
După identificare, alimentele care provoacă intoleranță ar trebui să fie retrase din dietă pentru a preveni reapariția simptomelor.
Care sunt cele mai serioase probleme alimentare?
Cele mai serioase probleme alimentare care implică intoleranță alimentară sunt fenilcetonuria și intoleranța la galactoză, deoarece pot provoca întârzieri în dezvoltarea fizică și psihică a copilului. În plus față de aceste boli, fibroza chistică este, de asemenea, o tulburare genetică caracterizată prin dificultăți în digerarea și absorbția alimentelor și poate provoca malnutriția și creșterea întârziată.
A se vedea simptomele, diagnosticul și tratamentul acestor boli în:
- Ce să mănânci în intoleranță la galactoză
- Înțelegeți mai multe despre ceea ce este Fenilcetonuria și cum este tratată
- Cum să știți dacă bebelușul dumneavoastră are fibroză chistică
