Intoleranța la glutenul non-celiac este incapacitatea sau dificultatea digestiei glutenului, care este o proteină prezentă în grâu, secară și orz. La acești oameni, glutenul distruge pereții intestinului subțire, provocând diaree, durere abdominală și umflături și îngreunând absorbția nutrienților.
Deja în boala celiacă apare intoleranța la gluten, dar există o reacție a sistemului imunitar care provoacă o imagine mai gravă, cu inflamație, durere intensă și diaree frecventă. Vedeți mai multe simptome și cum se face tratamentul bolii celiace.
Intoleranța glutenului este permanentă și, prin urmare, este necesar să se elimine complet glutenul din dietă, astfel încât simptomele să dispară. Aflați mai multe despre ceea ce este glutenul și unde este.
Simptomele intoleranței la gluten
Simptomele intoleranței la gluten pot fi observate la bebeluș de îndată ce există introducerea de cereale în alimente. Cele mai frecvente simptome sunt:
- Frecvente diaree, de 3 până la 4 ori pe zi, cu volum mare de scaun;
- Vărsături persistente;
- iritabilitate;
- Pierderea apetitului;
- Slăbire fără cauză aparentă;
- Dureri abdominale;
- Umflarea abdomenului;
- paloare;
- Anemie de deficit de fier;
- Scăderea masei musculare.
În unele cazuri, persoana poate să nu aibă niciunul dintre aceste simptome, iar intoleranța glutenului poate fi descoperită numai după alte simptome ale bolii, cum ar fi: statură scurtă, anemie refractară, artralgie, constipație cronică, osteoporoză și sterilitate.
Ce cauzează intoleranța la gluten
Cauzele intoleranței la gluten pot fi genetice din cauza permeabilității intestinale modificate sau datorită acestor doi factori. Este posibilă identificarea intoleranței, cu următoarele examene:
- Examinarea scaunului - frunte Van der Kammer
- Testul urinei - testul D-xiloză
- Testul serologic - test de sânge Antigliadină, endomiziu și transglutaminaze;
- Biopsie intestinală.
Aceste teste pot ajuta la diagnosticarea intoleranței la gluten, precum și la o dietă de excludere a glutenului pentru o anumită perioadă de timp pentru a evalua dacă simptomele dispar sau nu.
Cum este tratamentul pentru intoleranță la gluten
Tratamentul pentru intoleranța la gluten este, în principiu, să excludă glutenul din alimente pe tot parcursul vieții. Glutenul poate fi înlocuit cu porumb, porumb, făină de porumb, amidon de porumb, cartof, amidon din cartofi, manioc, făină de manioc și stropi.
Prin eliminarea glutenului din dietă, remisia simptomelor poate să dispară în câteva zile sau săptămâni. Iată cum puteți face o dietă fără gluten.
Dieta pentru intoleranta la gluten
Dieta pentru intoleranța la gluten constă în eliminarea tuturor alimentelor care conțin gluten, cum ar fi cele făcute cu făină de grâu, cum ar fi prăjituri, pâine și prăjituri, și înlocuirea acestora cu altele, cum ar fi turta de porumb, de exemplu.
Cei care suferă de intoleranță la gluten ar trebui să excludă următoarele alimente din dieta lor:
Paine, paste, biscuiti, tort, bere, pizza, snack-uri si orice alimente care contin gluten.
Este important ca individul să urmeze dieta în mod corespunzător pentru a evita complicațiile pe care le poate provoca boala și, prin urmare, este important să verificați dacă alimentele conțin gluten și, dacă nu, nu-l consumați. Această informație este prezentă pe majoritatea etichetelor produselor alimentare.
Vezi alte alimente cu gluten pe care ar trebui să le eviți și pe care le puteți mânca:
În plus, Tapioca nu are gluten și este o alegere excelentă pentru înlocuirea pâinii în dietă. Vedeți ce rețete se pot pregăti în Tapioca poate înlocui pâinea din dietă.
