Coaja de coajă este bogată în fibre, care îmbunătățește funcția intestinului și are mai multe minerale decât fructele în sine, cum ar fi potasiul și calciul, care întăresc oasele și împiedică crampele musculare.
În plus, deoarece este scăzut în calorii, este, de asemenea, bun pentru pierderea în greutate. Dar pentru a profita de toate substanțele nutritive pe care trebuie să le pregătiți bine, nu ar trebui să fie hrană brută, fiind excelente sub formă de făină sau în diverse rețete precum prăjituri și deserturi, pe care le sugerăm să le urmați.
Beneficiile coajei de banane
Coaja de banane aduce mai multe substanțe nutritive și beneficii încă puternice decât cele ale pastei de fructe, fiind bogate în:
- Fibre: Combate constipația și reglează nivelul de zahăr din sânge și colesterol;
- Luteina: un antioxidant puternic, care menține sănătatea ochilor și previne îmbătrânirea prematură și bolile precum cancerul și ateroscleroza;
- Omega-e și omega-6: controlul inflamației, combaterea colesterolului ridicat și prevenirea bolilor de inimă;
- Potasiu: important pentru formarea dinților și a oaselor și pentru a evita slăbiciunea și oboseala musculară;
- Calciu: întărește oasele și mușchii;
- Magneziu: previne diabetul si mentine starea de sanatate a sistemului nervos.
Antioxidanții de pete de banană sunt mai puternici decât antioxidanții din fructe, deci sunt utilizați pe scară largă pentru a trata roșeața pielii, vânătăi și acnee. A se vedea, de asemenea, beneficiile altor coaja de fructe și cum să le folosiți în alimente.
Compoziție nutritivă
Tabelul de mai jos prezintă compoziția nutritivă pentru 100 g coajă de banană matură.
| Suma per 100 grame | |||
| Energie 35, 3 kcal | |||
| carbohidrați | 4, 91 g | proteină | 1, 69 g |
| grăsime | 0, 99 g | fibre | 1, 99 g |
| potasiu | 300, 92 mg | calciu | 66, 71 mg |
| fier | 1, 26 mg | magneziu | 29, 96 mg |
Coaja de banane poate fi folosită sub formă de făină sau în diverse rețete pentru prăjituri și produse de patiserie, după cum se arată mai jos.
Retete cu coaja de banane
Banana Peel Peel
Banana coaja de pâine poate fi folosit pentru micul dejun și gustări sănătoase deoarece conține câteva calorii și este bogat în fibre.
ingrediente
- 6 banane în coajă
- 1 cană de apă
- 1 cană lapte degresat
- ½ ceasca de ulei
- 30 grame de drojdie proaspătă
- ½ kg făină integrală de grâu
- ½ vârful de sare
- 1 ou
- 1 lingură de zahăr
Mod de preparare
- Desfaceți bananele și tăiați sucul;
- Bateți coaja de banane și apă în blender, apoi adăugați uleiul, ouăle și drojdia;
- Se adaugă făina și zahărul și se amestecă bine;
- Adăugați sarea și adăugați bananele în felii în aluat;
- Puneți aluatul într-o presă greșită.
Aluatul trebuie așezat într-un cuptor preîncălzit la 200 ° C timp de aproximativ 30 de minute sau până când va fi dublat în volum.
Brigadeiro de Banana Peel
Banana peel brigadeiro este o opțiune mai sănătoasă decât brigadeiro convențional, având mai multe fibre și antioxidanți.
ingrediente
- 5 coji de banane
- ½ litru de apă
- 1 ½ cești de făină integrală de grâu
- 1 ½ cești de zahăr
- 1 cană de pudră de cacao
- 1 cană lapte degresat
- ½ ceasca de lapte praf
- 1 unt de lingură
- 2 cuișoare din India
Mod de preparare
- Așezați coaja de banană spălată și tăiată într-o tavă, sezonată cu apă, zahăr și cățel, gătit până când aluatul este moale, dar nu permiteți să uscați toată apa.
- Se scoate din căldură și se lasă să se răcească;
- Îndepărtați cuișoarele din India și apoi bateți în blender cojile calde, făina, laptele praf de ciocolată și laptele;
- Gatiti din nou pana se desfac din tigaie;
- Lăsați-vă bine.
Brigadeiro poate fi folosit ca dulciuri obișnuite sau pentru prăjituri.
Banana coaja tort
Tortul de coajă de banane este o alegere excelentă pentru gustările de după-amiază sau pentru micul dejun.
ingrediente:
- 4 coajă de banană spălată și tocată
- ¾ ceasca de ulei
- 4 ouă
- 1 ceașcă de făină
- 1 ceașcă fulgi de ovăz
- 1 cană de făină de grâu
- Cele 4 banane tocate
- 1/2 ceasca de stafide neagra
- 1 lingurita de bicarbonat de sodiu
- 1 lingură de praf de copt
- 1 lingură de scorțișoară de praf
Metoda de preparare:
- Bateți în blender coji de banane, ulei și ouă;
- Se amestecă bine într-un castron făină, ovaz, făină de grâu, banane tocate, stafide, suc de copt, praf de copt și scorțișoară;
- Se adaugă amestecul de amestec în recipient cu ingredientele uscate și se amestecă bine.
- Puneți aluatul într-o patiserie uns și presărată.
Turta trebuie așezată în cuptorul mediu preîncălzit la 200 ° C timp de aproximativ 30 de minute.
A se vedea și 5 rețete de banane cu mai puțin de 200 de calorii.
