Pentru a îmbunătăți absorbția fierului în intestin, ar trebui să folosiți strategii cum ar fi consumul de fructe citrice, cum ar fi portocale, ananas și acerola împreună cu alimente bogate în fier și pentru a evita utilizarea frecventă a medicamentelor antiacide cum ar fi Omeprazol și Pepsamar.
Absorbția fierului este mai ușoară atunci când este în formă de heme, ceea ce este prezent în alimentele de origine animală, cum ar fi carnea, ficatul și gălbenușul de ou. Unele alimente vegetale, cum ar fi tofu, kale și fasole, conțin de asemenea fier, dar sunt de tip non-heme de fier, pe care intestinul le absoarbe în cantități mai mici.
Trucuri pentru cresterea absorbtiei de fier
Câteva sfaturi pentru a crește absorbția fierului în intestin sunt:
- Mananca fructe bogate in vitamina C, cum ar fi portocala, kiwi si acerola, impreuna cu alimente bogate in fier;
- Evitați să luați lapte și produse lactate împreună în mesele principale, deoarece calciul reduce absorbția fierului;
- Evitați consumul de cafea și ceai împreună cu alimente bogate în fier, deoarece conțin substanțe numite polifenoli care reduc absorbția fierului;
- Evitați utilizarea constantă a medicamentelor împotriva arsurilor la stomac, deoarece fierul este mai bine absorbit de aciditatea stomacului;
- Consumați alimente bogate în fructooligozaharide, cum ar fi soia, anghinarea, sparanghelul, endiva, usturoiul și banana.
Femeile gravide și persoanele cu anemie absorb în mod firesc mai mult fier, deoarece deficitul de fier determină intestinul să absoarbă cantități mai mari de fier.
Alimente bogate în fier
Principalele alimente bogate în fier sunt:
Originea animală: carne roșie, pasăre, pește, inimă, ficat, creveți și crab.
Originea legumelor: tofu, nuci, seminte de in, susan, kale, coriandru, prune, fasole, mazăre, linte, orez brun, grâu întreg și sos de roșii.
Pentru a combate anemia, este important ca toate mesele să aibă alimente bogate în fier, astfel încât intestinul să mărească absorbția acestui mineral și organismul să poată depăși anemia și să-și refacă stocurile.
Vezi și:
- Alimente bogate în fier
- 3 trucuri pentru a îmbogăți alimentele cu fier
-
Înțelegeți cum apare absorbția nutrienților din intestin
