Cunoscând cât de mult lactoză în alimente, în cazul intoleranței la lactoză, ajută la prevenirea apariției simptomelor, cum ar fi crampe sau gaze. Acest lucru se datorează faptului că în majoritatea cazurilor este posibil să se mănânce alimente care conțin până la aproximativ 10 grame de lactoză, fără ca simptomele să fie foarte puternice.
În acest mod, este mai ușor să faci o dietă cu mai puțină lactoză, știind care alimente sunt mai tolerabile și care ar trebui să fie evitate complet.
Cu toate acestea, pentru a compensa posibila nevoie suplimentară de calciu datorită restricționării alimentelor cu lactoză, consultați o listă a unor alimente bogate în calciu fără lapte.
Masa lactozei alimentare
Tabelul de mai jos prezintă cantitatea aproximativă de lactoză în cele mai frecvente produse lactate, astfel încât este mai ușor să știți ce alimente să evitați și cele care pot fi consumate, chiar și într-o cantitate mică.
| Alimente cu mai multă lactoză (care ar trebui evitate) | |
| Alimente (100 g) | Cantitatea de lactoză (g) |
| Proteina din zer | 75 |
| Lapte degresat condensat | 17.7 |
| Lapte integral condensat | 14.7 |
| Frizura Philadelphia aromatizată | 6.4 |
| Lapte integral de vacă | 6.3 |
| Lapte degresat de vacă | 5 |
| Iaurt natural | 5 |
| Cheddar brânză | 4.9 |
| Sos alb (bechamel) | 4.7 |
| Lapte de ciocolată | 4.5 |
| Lapte integral de capra | 3.7 |
| Alimente cu mai puțin lactoză (care pot fi consumate în cantități mici) | |
| Alimente (100 g) | Cantitatea de lactoză (g) |
| Pâine de formă | 0.1 |
| Cereale de muesli | 0.3 |
| Ciocolată cu ciocolată | 0.6 |
| Introduceți cookie | 0, 8 |
| unt | 1.0 |
| Tort umplute | 1.8 |
| Brânză brută | 1.9 |
| Cascada Philadephia | 2.5 |
| Ricotta brânză | 2.0 |
| Brânza de tip Mozzarella | 3.0 |
O aluzie bună la scăderea simptomelor de intoleranță la lactoză constă în consumul de alimente consumatoare de lactoză mai mult împreună cu alte alimente fără lactoză. Astfel, lactoza este mai puțin concentrată, iar contactul cu intestinul este mai mic, astfel încât nu poate exista nici o durere sau formare de gaz.
Lactoza este prezentă în toate tipurile de lapte și, prin urmare, nu se recomandă înlocuirea laptelui de vacă cu alt tip de lapte, cum ar fi capra. Cu toate acestea, băuturile din soia, orez, migdale, quinoa sau ovaz, deși cunoscute sub numele de "lapte", nu au lactoză și sunt bune alternative pentru cei care au intoleranță la lactoză.
Dacă sunteți intolerant la lactoză, vizionați acest videoclip de la nutriționistul dumneavoastră:
Dar dacă încă nu sunteți sigur dacă aveți intoleranță la lactoză citiți acest articol: Cum să știți dacă este intoleranță la lactoză.
