Polifenolii sunt compuși organici care se găsesc în principal în plante și fructe, care au funcția de a-i proteja împotriva insectelor, radiațiilor ultraviolete și infecțiilor microbiene. Aceste substanțe pot fi ingerate de oameni prin alimente și pot fi găsite în alimente precum vinul roșu, ceaiul verde, ciocolata sau șofranul, de exemplu.
Datorită proprietăților lor, în principal antioxidanți și antiinflamatoare, polifenolii aduc mai multe beneficii pentru sănătate, de la reglarea metabolismului și de la controlul greutății, la prevenirea bolilor cronice și prevenirea apariției cancerului.
Există mai mult de 8 mii de tipuri de polifenoli identificate, cele mai cunoscute și studiate sunt catehine, resveratrol, curcumină, antociani și flavonoide.
Principalele beneficii
Polifenolii au fost studiați extensiv datorită beneficiilor potențiale pentru sănătate și, deși majoritatea studiilor au fost efectuate pe animale sau în laborator, consumul lor a fost asociat cu următoarele beneficii:
1. Prevenirea bolilor neurodegenerative
Unii polifenoli precum curcumina, resveratrolul și catechinele par a fi capabili să protejeze împotriva bolilor neurodegenerative, cum ar fi Alzheimer, Parkinson, boala Huntington și demența. Acest lucru se întâmplă datorită proprietăților sale antioxidante, imunomodulatoare și purificatoare, care protejează celulele creierului și inhibă acumularea unei proteine care provoacă efecte toxice asupra neuronilor, numită beta-amiloid, și care este direct legată de boala Alzheimer.
De asemenea, se crede că compușii găsiți în cacao, suc de struguri și ginkgo biloba, de exemplu, pot promova și memoria și concentrarea, deoarece îmbunătățesc fluxul de sânge în creier.
2. Îmbunătățirea sănătății cardiovasculare
Polifenolii, în general, ajută la îmbunătățirea funcționării inimii, deoarece au proprietăți antiinflamatorii și antioxidante care reduc activitatea trombocitelor, îmbunătățind astfel circulația sângelui și contribuind la controlul tensiunii arteriale.
La fel, flavonoidele și resveratrolul ajută la scăderea colesterolului LDL, cunoscut sub numele de „rău”, ceea ce reduce riscul bolilor cardiovasculare, cum ar fi ateroscleroza, de exemplu. Verificați proprietățile resveratrolului și modul în care ar trebui consumat.
3. Prevenirea cancerului
Flavonoidele, flavonele, catechinele, antocianinele și izoflavonele sunt polifenoli care, datorită acțiunii lor puternice antioxidante, sunt capabili să neutralizeze radicalii liberi, prevenind creșterea celulelor tumorale și reducând astfel riscul de a suferi de unele tipuri de cancer precum colonul, prostata , sân sau endometru.
4. Combate obezitatea
Unii polifenoli, precum catechinele, resveratrolul și curcumina par să aibă efecte anti-obezitate, deoarece promovează pierderea în greutate sau contribuie la menținerea acesteia. Acest lucru se datorează faptului că aceste substanțe pot preveni acumularea de grăsime corporală, reduce inflamația, crește cheltuielile de energie și pot favoriza oxidarea grăsimilor.
Vedeți cum să utilizați curcuma, bogată în curcumină, pentru a obține beneficiile sale în acest videoclip:
5. Prevenirea și ameliorarea diabetului
Unii polifenoli, în special antociani, au fost asociați atât cu prevenirea, cât și cu controlul diabetului de tip 2, deoarece au efecte antiinflamatorii și antioxidante care ajută la protejarea celulelor pancreasului responsabile de producerea insulinei, hormonul care reglează cantitatea de zahăr din sânge.
În plus, polifenolii au fost, de asemenea, asociați cu scăderea digestiei glucidelor la nivel intestinal și reglarea și modificarea transportului glucozei, care ajută la controlul glicemiei.
6. Reglarea florei intestinale
Polifenolii pot avea un potențial ridicat de a interacționa cu microbiota intestinală și de a aduce beneficii pentru sănătate, acționând ca un fel de probiotic care ajută la îmbunătățirea digestiei și a funcționării tractului gastro-intestinal. Se crede că acest lucru se datorează faptului că metaboliții produși de polifenoli par să inhibe creșterea speciilor invazive de bacterii intestinale.
Unele dovezi sugerează că extractul de ceai verde poate regla creșterea bacteriilor, cum ar fi Clostridium difficile, Escherichia coli și Salmonella typhimurium; sau că extractul de suc de afine promovează prezența bacteriilor benefice, cum ar fi bifidobacteriile, de exemplu. Cu toate acestea, sunt necesare studii suplimentare.
Vedeți mai multe despre beneficiile probioticelor.
7. Reducerea simptomelor menopauzei și a sindromului premenstrual
Unii polifenoli, precum izoflavonele, flavonele, resveratrolul și ligninele, ajută la ameliorarea simptomelor menopauzei și a sindromului premenstrual (PMS), prin reglarea și echilibrarea nivelurilor de estrogen din organism.
Principalele alimente cu polifenoli
Acest tabel include cele mai comune tipuri de polifenoli și în care alimente sunt prezente:
Este important să includeți aceste alimente într-o dietă variată și echilibrată pentru a obține toate beneficiile lor.
Există, de asemenea, suplimente care pot fi achiziționate de la farmacii sau magazine alimentare care furnizează acești compuși, dar care trebuie utilizate cu grijă și întotdeauna sub îndrumarea unui nutriționist sau a unui alt profesionist din domeniul sănătății.
V-au fost utile aceste informații?
da nu
Parerea ta este importanta! Scrie aici cum ne putem îmbunătăți textul:
Alte intrebari? Faceți clic aici pentru a primi răspuns.
E-mail în care doriți să primiți un răspuns:
Verificați e-mailul de confirmare pe care vi l-am trimis.
Numele dumneavoastră:
Motivul vizitei:
--- Alegeți-vă motivul --- Boala Trăiți mai bine Ajutați o altă persoană Câștigați cunoștințe
Ești un profesionist din domeniul sănătății?
NuMedicianFarmaceutic Asistent medical NutriționistBiomedicalFizioterapeutFrumuset
Bibliografie
- GORBY, Heather E.; BROWNAWELL, Amy M.; FALK, Michael C. Componentele și suplimentele alimentare specifice afectează energia mentală? Revizuirea probelor. Recenzii nutriționale. Vol.68. 697-718, 2010
- TIAN, Jinfan; LIU, Yue; CHENA, Keji. Extract de Ginkgo biloba în protecția vasculară: mecanisme moleculare și aplicații clinice. Farmacologie vasculară actuală. Vol.15. 532 - 548, 2017
- DOLINSKY Manuela. Nutriție funcțională. Primul. Brazilia: Roca, 2009. 48-54; 134-153.
- BUDSON, Andrew E.; SOLOMON, Paul R. Pierderea memoriei, boala Alzheimer și demența. 2.ed. Rio de Janeiro: Elsevier, 2018. 172-176.
- GUPTA Charu. Fitoestrogenii ca alimente Pharma. Progrese în tehnologia alimentară și științele nutriționale. 2. 19-31, 2016
- HOSEIN Mohammad și colab. Polifenoli și beneficiile lor: o recenzie. Jurnalul Internațional al Proprietăților Alimentare. 20. 3; 1-42, 2017
- INTECH. Polifenoli: surse alimentare și beneficii pentru sănătate. 2017. Disponibil la:. Accesat la 15 ianuarie 2021
- CORY Hannah; PASSARELLI Simone și colab. Rolul polifenolilor în sănătatea umană și sistemele alimentare: o mini-revizuire. Frontiere în nutriție. 5. 1-9, 2018
