Tamarind este un fruct tropical tipic Africii de Sud, cu un gust acru și foarte caloric, care în Brazilia este consumat în principal în nord-estul țării.
Pulpa sa bogata in vitamina A, fibre si minerale este excelenta pentru tratarea constipatiei. În plus, tamarind este folosit pentru a face dulciuri, sucuri și alte băuturi, cum ar fi lichioruri, iar în multe regiuni tamarind este, de asemenea, folosit pentru sezonul de carne sau pește, de exemplu.
Beneficiile Tamarindo
În plus față de tratarea constipatiei, alte beneficii ale tamarindului includ:
- Ajutați la controlul diabetului;
- Asistă la scăderea colesterolului;
- Previne bolile cardiovasculare;
- Diminuarea apetitului;
- Ajută la scăderea riscului de apariție a cancerului de colon.
Tamarind are o mulțime de calorii și, prin urmare, nu este recomandabil să mănânce cantități mari, dar băut un pahar de suc de tamarind înainte de prânz și cină ajută la scăderea apetitului, făcând mai ușor să piardă în greutate.
Informații nutriționale
| componente | Cantitate în 100 g Tamarindo |
| putere | 239 calorii |
| proteine | 2, 8 g |
| grăsimi | 0, 6 g |
| hidrati de carbon | 62 g |
| fibre | 5 g |
| Vitamina A | 30 UI |
| Vitamina B6 | 0, 1 mg |
| Vitamina C | 3, 5 g |
| calciu | 74 mg |
| magneziu | 92 mg |
| fier | 2, 8 mg |
Rețetă de suc de tamarind cu miere
Această rețetă tamarind este delicioasă și ușor de făcut.
ingrediente
- 100 g de pulpă de tamarind,
- 1 portocaliu mare,
- 2 pahare de apă,
- 1 lingurita de miere
Mod de pregătire
Bateți în blender sucul de portocale cu suc de tamarind, 2 cesti de apă și miere.
Pentru a face pulpa de tamarind trebuie să se coajă 1 kg de tamarind, se pune într-un castron cu 1 litru de apă și se lasă să se înmoaie peste noapte. A doua zi, puneți totul într-o cratiță și gătiți timp de 20 de minute sau până când pulpa este foarte moale, amestecând din când în când.
Vezi de asemenea cum să faci bomboane de tamarind în: reteta de bomboane Tamarind.
