Principalele alimente bogate în fosfor sunt semințele de floarea soarelui și de dovleac, fructele uscate, peștele, cum ar fi sardinele, carnea și produsele lactate. Fosforul este, de asemenea, utilizat ca aditiv pentru hrana animalelor sub formă de săruri de fosfat din băuturi carbogazoase și conservate, de exemplu.
Fosforul este important pentru funcții precum formarea oaselor și dinților și pentru transmiterea impulsurilor nervoase în organism. Cu toate acestea, este un mineral care trebuie controlat la pacient cu insuficiență renală, precum și potasiu, fiind necesară evitarea alimentelor bogate în fosfor.
Tabel de alimente bogate în fosfor
Următorul tabel arată cantitatea de fosfor și de calorii la 100g din principalele alimente bogate în acest mineral:
| alimente | meci | putere |
| Semințe de dovleac toastate | 1172 mg | 522 calorii |
| migdală | 520 mg | 589 calorii |
| sardeluță | 425 mg | 124 calorii |
| Brown-piuliță | 600 mg | 656 calorii |
| Semințe de floarea soarelui uscate | 705 mg | 570 de calorii |
| Iaurt natural | 119 mg | 51 de calorii |
| arahidă | 376 mg | 567 calorii |
| somon | 247 mg | 211 calorii |
Un adult sănătos trebuie să consume aproximativ 700 mg de fosfor pe zi și absorbția acestuia în intestin este potențată atunci când aveți niveluri adecvate de vitamina D. Aflați unde să găsiți vitamina D.
Funcții de potrivire
Fosforul joacă mai multe roluri în organism, cum ar fi participarea la compoziția oaselor și dinților, transmiterea impulsurilor nervoase, participarea la contracția musculară, participarea la ADN și ARN ale celulelor și participarea la reacțiile care generează energie pentru organism.
Cantitățile modificate de fosfor din sânge pot indica probleme cum ar fi hipotiroidismul, menopauza, probleme la rinichi sau deficit de vitamina D. Vedeți ce înseamnă valorile fosforului pe testul de sânge.
Rețete bogate în fosfor
Aici sunt 2 rețete bogate în fosfor, care folosesc surse de hrană ale acestui mineral:
Reteta de pesto cu seminte de dovleac
Sosul Pesto este o opțiune nutrițională excelentă care poate fi utilizată pentru a însoți pastele, startele și salatele.
ingrediente:
1 cană de semințe de dovleac
4 linguri ulei de măsline
1 ceasca de busuioc proaspat
1 lingura de suc de lamaie
2 linguri de apă sau suficient
1/2 cățel de usturoi
2 linguri de brânză parmezană rasă
Sare la gust
Metoda de preparare:
Se toastă semințele de dovleac într-o tigaie până la maro auriu. Apoi le puneți în procesor sau blender cu celelalte ingrediente și bateți până când obțineți textura dorită. În cele din urmă, adăugați uleiul de măsline. Acest sos poate fi păstrat în frigider timp de până la 3 zile.
Pâine de prăjit
ingrediente:
3 ouă
3 linguri de stropi acri
1 lingură de apă
1 lingură de iaurt simplu sau brânză de vaci
1 vârf de sare
3 felii usoare sau 1/2 cana de parmezan ras
Metoda de preparare:
Bateți toate ingredientele din blender și aduceți-le în tigaie. Serveste 2 - 3 portii.
