Pentru a păstra produsele alimentare în frigider mai mult timp, fără riscul de deteriorare, trebuie să gătiți și să depozitați alimentele în mod corespunzător și să aveți grijă la curățarea bucătăriei, a blaturilor și a mâinilor.
În plus, temperatura frigiderului ar trebui să fie întotdeauna menținută sub 5 ° C, deoarece temperatura este mai mică, creșterea mai lentă a microorganismelor care strică alimentele și provoacă infecții intestinale, cum ar fi gastroenterita, care generează simptome cum ar fi durerea abdominală acută și diaree.
Aflați cum să țineți frigiderul și congelatorul dvs. întotdeauna curat și organizat.
Cum să organizați alimente în frigider
Fiecare hrană din frigider trebuie depozitată în recipiente sau pungi închise, astfel încât să nu intre în contact cu alte produse care ar putea fi contaminate. De asemenea, nu supraîncărcați frigiderul, astfel încât aerul rece să circule mai ușor și să conserve produsele alimentare mai mult timp.
Pentru a reduce riscul de contaminare a alimentelor, frigiderul trebuie să fie organizat după cum urmează:
- Sus: iaurturi, brânzeturi, maioneze, paiete, șuncă și ouă;
- Partea intermediară: în raftul superior sunt plasate alimente gătite;
- Rafturi de fund : carne și pește crud sau în proces de decongelare;
- Sertar: fructe și legume proaspete;
- Ușă: lapte, măsline și alte conserve, condimente, unt, sucuri, jeleuri, apă și alte băuturi.
Un sfat pentru păstrarea legumelor și a epicei tăiate mai mult, trebuie să spălați și să uscați bine fiecare legumă înainte de a le pune în frigider, acoperind recipientul de depozitare cu prosop de hârtie pentru a absorbi excesul de apă care se formează în mediul rece .
Alimente care nu trebuie să rămână în frigider
Lista de mai jos indică alimentele care nu trebuie să fie păstrate în interiorul frigiderului:
- Ceapa, pentru că se strică mai repede decât în cămară;
- Usturoi, deoarece poate să nu mai aibă gust și să fie mai rapid;
- Tomato deoarece poate pierde aroma;
- Cartofi albi sau cartofi dulci, deoarece se pot usca și mai mult timp de gătit;
- Ardeiul curățat deoarece are deja ingrediente care îl împiedică să-l strică;
- Toate tipurile de pâine, pentru că îl usucă mai repede;
- Miere sau melasă, deoarece acestea vor cristaliza;
- Fructe cum ar fi banane, măr, pere, mandarine sau portocale, deoarece își pierd propriii antioxidanți, idealul este să cumpere în cantități mai mici;
- Fructe cum ar fi papaya, pepene verde, pepene sau avocado după ce au fost deschise pot fi lăsate în frigider învelit cu film de plastic;
- Dovleac deoarece pierde lichid și aromă și, prin urmare, trebuie păstrat într-un loc întunecat dar bine ventilat;
- Untul de arahide și nutella p orque devin greu și uscat, astfel încât ele trebuie să fie întotdeauna în interiorul dozatorului sau pe o bancă curată, cu un ambalaj strâns închis;
- Morcov, pentru că se poate usca și fără gust, preferă un loc aerisit, dar adăpostit de lumină;
- Ciocolată, chiar dacă este deschisă deoarece este greu și are tendința de a avea un miros și un gust diferit, nu lăsați niciodată lângă ceapă;
- Cereale pentru micul dejun, deoarece pot obține mai puțin crocante;
- Condimentele și condimentele, cum ar fi oregano, pătrunjel, pudră de chili, boia de ardei, nu trebuie lăsate în frigider, deoarece pot deveni umede și pot pierde aroma;
- Sosurile industrializate cum ar fi ketchup și muștar nu trebuie să rămână în frigider deoarece conțin conservanți care le mențin o perioadă lungă de timp chiar și la temperatura camerei;
- Biscuiți chiar și în încorporare deschisă, deoarece umiditatea poate să ia crispness și să obțineți aroma diferită de original.
Ouăle pot fi depozitate în frigider deoarece ele la temperatura camerei durează doar 10 zile, dar pot dura mai mult când sunt plasate în frigider, deoarece temperatura rece îi ajută să le păstreze.
Atunci când fructul este foarte coaptă, se recomandă să-l așezați în frigider deoarece este coaptă pentru coacere și o face să dureze mai mult, dar pentru o conservare mai bună a fructelor și legumelor este recomandabil să cumpărați doar suficient pentru săptămână, deoarece nu riscați ușor în cămară, și nu este nevoie să-l păstrați în frigider.
Aflați cum să faceți sare pe bază de plante, care, de asemenea, nu trebuie să fie în frigider în următorul videoclip:
Valabilitatea alimentelor în frigider
Chiar dacă un aliment arată bine în frigider, acesta poate fi contaminat cu ciuperci și bacterii și trebuie să respectați întotdeauna termenul de valabilitate al fiecăruia. Următorul tabel prezintă durata de valabilitate a produsului alimentar atunci când acesta este păstrat corespunzător în frigider.
| alimente | durată | Comentarii |
| Brânză feliată | 5 zile | Înfășurați în folie de plastic |
| Brânză întregă sau în bucăți | 1 lună | - |
| Carne brută | 2 zile | În ambalaj |
| Bacon, cârnați | 1 săptămână | Din ambalajul original |
| cârnat | 3 zile |
Din ambalajul original |
| Sfeclă tăiată | 5 zile | Înfășurați în folie de plastic |
| Peste crustacee | 1 zi | Păstrați acoperirea |
| Păsări de curte crude | 2 zile | Înfășurați în folie de plastic |
| ouă | 3 săptămâni | - |
| fructe | 5 până la 7 zile | - |
| Legume cu frunze, vinete, roșii | 5 până la 7 zile | Păstrați în pungi de plastic |
| Crema de lapte | 3 până la 5 zile | - |
| unt | 3 luni | - |
| lapte | 4 zile | - |
| Conserve deschise | 3 zile | Scoateți din container și depozitați-l într-un recipient închis |
| Mâncare pregătită | 3 zile | Păstrați recipientul închis. |
Pentru ca alimentele să dureze mai mult, este important să le păstrați în recipiente din sticlă sau plastic cu un capac, astfel încât să nu vină în contact cu alte alimente, mai ales cu cele crude.
Cum puteți stoca resturile de la mese
Alimentele calde nu ar trebui să fie plasate în frigider, deoarece, în afară de ruinarea funcționării frigiderului, acestea pot permite, de exemplu, dezvoltarea microorganismelor care se află în interiorul frigiderului într-un produs alimentar rasfatat. Deci, pentru a salva resturile de la prânz sau cină, lăsați-o să se răcească mai întâi și apoi păstrați-o în frigider.
Deja pentru a îngheța resturile de masă ar trebui să fie plasate într-un recipient din plastic, fără BPA, sau sticlă cu propriul capac în cantitatea dorită. Este posibil să păstrați "felul de mâncare făcut" pentru a mânca o altă zi când nu mai aveți timp sau puteți îngheța orezul, fasolea și carnea în recipiente separate.
Cea mai corectă modalitate de a îngheța resturile este să le puneți în recipientul pe care doriți, atâta timp cât este curat și uscat și apoi puse într-o tavă cu apă rece și pietricele de gheață, deoarece aceasta va schimba rapid temperatura, permițând hrana durează mai mult.
Alimente care pot fi înghețate
Este posibilă depozitarea alimentelor în congelator sau în congelator, astfel încât acestea să dureze mai mult. Practic, este posibilă înghețarea tuturor alimentelor, deși unii au nevoie de îngrijire specială. Unele alimente care pot fi congelate sunt:
- Iaurt: poate fi util dacă doriți să luați la pic nic, deoarece în momentul de a mânca ar trebui să fie decongelat;
- Rămășițele unui tort de ziua: pot fi depozitate într-un recipient curat și uscat, ca un vas vechi de înghețată, dar ar trebui să pui o foaie de servetele dedesubt. Pentru a dezgheța, lăsați-l în interiorul frigiderului, dar nu re-înghețați din nou;
- Resturile de masă: în ambalaje proprii care pot fi din material plastic fără BPA sau sticlă, dar întotdeauna bine identificate, pentru a dezgheța utilizarea microundei sau pentru a lăsa să se dezghețe în interiorul frigiderului;
- Carne: poate fi depozitată în interiorul sacului care vine de la măcelar, ambalajul care vine de pe piață sau în recipiente dreptunghiulare sau pătrate, care permit o utilizare mai mare a spațiului;
- Legumele, legumele și fructele : pot fi depozitate în pungi de congelare de diferite dimensiuni, dar trebuie tăiate și uscate întotdeauna înainte de congelare. Pentru a îngheța bananele să se coacă și să se învelească fiecare într-o peliculă din plastic, ele sunt excelente pentru a face vitamine din fructe. Aflați cum puteți îngheța pulpa de fructe.
- Felii de brânză și șuncă : pot fi depozitate în cutii de plastic fără BPA, închise ermetic sau în vase de sticlă cu capac;
- Pâine franceză, baghetă sau pâine: poate fi înghețată în pungi de congelare sau individual cu folie de plastic.
Aflați cum puteți îngheța legumele fără a pierde substanțe nutritive.
Cum să scoți mirosul din frigider
Pentru a face o curățare bună în frigider și pentru a elimina mirosul rău, trebuie respectați următorii pași:
- Deconectați-vă de la priza de alimentare și eliminați toate produsele alimentare care pot fi deteriorate;
- Scoateți sertarele și rafturile și spălați-le cu apă caldă și detergent. Apoi treceți oțet sau lămâie, clătiți-o și lăsați-o să se usuce în mod natural sau ștergeți;
- Curățați întregul frigider cu apă și detergent;
- Ștergeți exteriorul cu o cârpă curată și moale;
- Curățați bobina condensatorului cu o perie;
- Puneți rafturile și organizați mâncarea înapoi;
- Porniți aparatul și setați temperatura între 0 și 5 ° C.
În cazul în care frigiderul este păstrat curat de la o zi la alta, o curățare mai profundă ar trebui făcută la fiecare 6 luni, dar dacă este constant murdară și cu alimente rămase, curățarea generală ar trebui să fie lunară.
Sfaturi pentru curățarea bucătăriei
Igiena bucătăriei este necesară pentru a reduce riscul de contaminare a alimentelor în frigider. Este important să spălați după folosire ustensile, bureți și covoare cu apă și detergent, amintiți-vă de asemenea să spălați blatul și mai puțin o dată pe săptămână, trecând prin lămâie, oțet sau înălbitor pentru a ajuta la curățenie.
Un sfat bun pentru curățarea buretelui de spălat vase trebuie să îl umpleți cu apă și să-l încălziți în cuptorul cu microunde timp de 1 minut pe fiecare parte. În plus, pentru carne, pește și legume ar trebui să se folosească diferite tăblițe și să se folosească un coș cu gunoi, astfel încât rămășițele de hrană să nu fie expuse insectelor.
