Alimentele funcționale conțin substanțe active care favorizează organismul, contribuind astfel la încetinirea evoluției bolilor precum diabetul sau cancerul și promovarea sănătății. În plus, alimentele funcționale ajută de asemenea la îmbunătățirea problemelor de sănătate, cum ar fi constipatia, de exemplu.
Un alt beneficiu al utilizării alimentelor funcționale este de a contribui la reducerea cheltuielilor legate de asistența medicală, cum ar fi medicamentele la farmacie, numirile medicilor sau testele medicale, de exemplu, deoarece aceste alimente întăresc corpul și îngreunează apariția bolilor.
Lista alimentelor funcționale și ce servesc
Alimentele funcționale ar trebui consumate în scopul îmbunătățirii calității și speranței de viață a oamenilor. Datorită proprietăților lor, acestea reduc riscul bolilor cronice, cum ar fi cancerul și diabetul, de exemplu. Unele alimente funcționale pot fi:
- Sardine, semințe de chia, nuci - sunt bogate în omega 3, care ajută la scăderea riscului bolilor cardiovasculare, luptă împotriva inflamației și ajută la îmbunătățirea capacităților creierului.
- Tomato, guava, pepene verde - au cantități mari de licopen, un antioxidant care ajută la scăderea colesterolului și reduce riscul de apariție a cancerului de prostată.
- Iaurt, chefir - alimente cu probiotice, care sunt bune bacterii care reglează intestinul, evitând constipația și prevenind apariția cancerului de colon.
- Porumb, kiwi, dovlecei - bogați în luteină și zeaxantină, antioxidanți care împiedică degenerarea maculară și debutul cataractei.
- Ceaiul verde, strugurii mov, vinul roșu - sunt alimente cu catechine care ajută la prevenirea diferitelor tipuri de cancer și întăresc sistemul imunitar.
- Porumb, boabele de soia - au fitosteroli care sunt substanțe care ajută la scăderea colesterolului și reduc riscul bolilor cardiovasculare.
- Tărâțe de cereale, fructe de pasiune, migdale cu piele - alimente bogate în fibre ajută la reglarea intestinului, scăzând șansele de a avea cancer de colon.
În plus, fibrele ajută la reducerea colesterolului prin scăderea absorbției de grăsimi, controlul diabetului deoarece acestea împiedică creșterea zahărului în sânge și combaterea obezității, deoarece acestea scad pofta de mâncare. Vedeți mai multe alimente bogate în fibre în: Alimente bogate în fibre.
Rețete alimentare funcționale
Realizarea unei rețete pentru alimentele funcționale este foarte simplă, a se vedea exemplul:
Salata de soia funcțională
ingrediente
- 1 ceasca cu soia
- 2 roșii
- 1 ceapă
- 2 catei de usturoi
- 1 lingură de ulei de măsline
- 1 cutie de porumb
- 1 lingură de semințe de chia
- 2 linguri de migdale cu piele tocată
Mod de pregătire
Se fierbe soia în 1 litru de apă și se lasă timp de 1 oră. Saut roșiile cu uleiul de măsline tocat, ceapa și usturoiul. Adăugați soia și porumb. Opriți soba și adăugați în final semințele de chia și migdalele tocate.
Pentru desert, preferați kiwi, guava, pepene verde, struguri purpuriu sau fructe de pasiune, deoarece acestea sunt fructe funcționale.
Dacă nu vă place fructele și legumele sau încercați alimente noi, vizionați următorul videoclip și aflați ce să faceți pentru a încerca să vă bucurați de aceste alimente.
