Indicele glicemic vă ajută să pierdeți greutatea mai ușor și rapid, deoarece influențează controlul foametei și a sațietății, stimularea producției de grăsimi în organism și controlul bolilor precum diabetul și colesterolul înalt. Indică viteza cu care carbohidrații prezenți într-un produs alimentar măresc glicemia, ceea ce reprezintă cantitatea de zahăr din sânge și astfel ajută la scăderea în greutate, dar este, de asemenea, un ghid de dietă excelent pentru diabetici și chiar pentru atleți.
Verificați acest tabel, indicele glicemic al principalelor alimente:
În tabelul de mai jos sunt alimentele pe bază de carbohidrați utilizate cel mai frecvent în dieta populației generale, cu indice glicemic scăzut, mediu și înalt
| Alimente bogate în carbohidrați | ||
| IG scăzut | Middle GI | GI mare |
| Toate Bran: 30 | Orez brun: 68 | White Rice: 73 |
| Ovăz: 54 | Cuscus: 65 | Băuturi izotonice: 78 |
| Lapte de ciocolată: 43 | Fă de cassava: 61 | Cracare de orez: 87 |
| Macaroane: 49 | Mel: 61 | Porumb de dimineață: 81 |
| Tăiței de orez: 53 | Popcorn: 65 | Pâine albă de grâu: 75 |
| Pâine integrală: 53 | Agent de răcire: 59 | Tapioca: 70 |
| Legume (clasificare generală) | ||
| Suc de fructe gătite: 64 | Morcovă fiartă: 39 | Lentila: 32 |
| Cartofi dulci: 63 | Mazare: 54 | Porumb: 52 |
| Cartofi prăjiți: 63 | Fasole: 24 | Cartofi din cartofi: 87 |
| Cartofi: 78 | Yam: 53 | Supă de legume: 48 |
| Fructe (clasificare generală) | ||
| Ananas: 59 | Manșon: 51 | Suc de portocale: 50 |
| Banana: 51 | Pepene verde: 76 | Suc de suc fără zahăr: 44 |
| Kiwi: 58 | Căpșuni: 40 | Suc de roșii fără zahăr: 31 |
| Orange: 43 | Papaya Papaya: 56 | Struguri: 59 |
| Apple: 36 | Conserve de piersici: 43 | Uva Passa: 64 |
| semințe oleaginoase: | Nuci de cacao: 25 | Arahide: 7 |
| Lapte, produse lactate și băuturi alternative | ||
| Lapte integral: 39 | Lapte degresat: 37 | Ice Cream: 51 |
| Iaurt: 41 | Laptele de soia: 34 | Orez de lapte: 86 |
Alimentele cu un indice glicemic mai mic de 55 au un indice glicemic scăzut și sunt, în general, mai sănătoase, cele cuprinse între 56 și 69 au un indice glicemic moderat, iar alimentele cu valori peste 70 au un indice glicemic ridicat și ar trebui, în mod normal, evitată în dietă sau consumată cu moderare. Consultați meniul cu indicele glicemic scăzut.
Este important să rețineți că trebuie făcute mese cu indice glicemic scăzut sau mediu, deoarece acestea reduc producția de grăsimi, măresc saturația și reduc foamea.
Cum de a reduce indicele glicemic al alimentelor
Adăugarea biomasei verzi a bananelor este un tuque excelent pentru reducerea glicemiei meselor. Iată cum funcționează indicele glicemic în organism, cum se face această rețetă și opțiunile de meniu cu indicele scăzut de glicemie, în acest videoclip de către nutriționistul Tatiana Zanin:
Indicele glicemic al alimentelor și meselor complete
Indicele glicemic al meselor complete este diferit de indicele glicemic al alimentelor izolate, deoarece în timpul digestiei unei mese alimentele se amestecă și cauzează efecte diferite asupra glicemiei. Deci, dacă o masă este bogată în alimente care conțin carbohidrați, cum ar fi pâinea, chipsurile de cartofi, sifon și înghețată, va avea o capacitate mai mare de a crește nivelul de zahăr din sânge, ducând la efecte negative asupra sănătății, cum ar fi creșterea greutății, colesterolului și două trigliceride.
Pe de altă parte, o masă echilibrată și variată, care conține, de exemplu, orez, fasole, salată, carne și ulei de măsline, va avea un indice glicemic scăzut și va menține stabilitatea zahărului în sânge, aducând beneficii pentru sănătate.
Un sfat bun pentru echilibrarea meselor este întotdeauna să includeți alimente întregi, fructe, legume, fructe cu coajă lemnoasă, cum ar fi nuci și arahide, precum și surse de proteine cum ar fi lapte, iaurt, ouă și carne.
Înțelegeți mai bine ce este indicele glicemic și cunoașteți diferența în sarcina glicemică.
