Alimentația cu aburi este o tehnică perfectă pentru oricine are tensiune arterială ridicată, colesterol ridicat, constipație sau vrea să piardă în greutate.
Deci, 5 motive bune pentru gătitul cu aburi sunt:
- Ajutând la scăderea în greutate, nu este necesar să folosiți ulei de măsline, unt sau ulei de gătit, reducând numărul de calorii al mesei, pe lângă creșterea senzației de sațietate, datorită cantității de fibre;
- Reglează tranzitul intestinal, deoarece aburul menține calitatea fibrelor alimentelor, ajutând la tratarea constipației;
- Scăderea colesterolului deoarece nu folosește nici un fel de grăsime în prepararea alimentelor, prevenind acumularea de colesterol rău în sânge și scăzând riscul bolilor cardiovasculare;
- Controlați tensiunea arterială deoarece nu este necesar să folosiți sare și alte condimente bogate în sodiu, cum ar fi sosul englez sau shoyu, pentru a aroma alimentele, deoarece aburul păstrează toată aroma alimentelor;
- Creșteți calitatea vieții deoarece creează obiceiuri alimentare sănătoase, permițând pregătirea unor alimente sănătoase, cum ar fi legumele, carnea, peștele, puiul, ouăle și chiar orezul, prevenind bolile legate de dietă săracă.
Prepararea prin aburi este o modalitate excelentă de a încuraja consumul de legume și fructe de către adulți și copii și poate fi chiar făcută într-o tigaie normală. Consultați și Cum se prepară alimente pentru a menține substanțele nutritive.
Cum se gătește în abur
Pentru aburire, este necesar să se așeze un grătar în partea inferioară a unei tăvi, cu aproximativ 2 cm de apă, evitând faptul că alimentele sunt în contact direct cu apa. Apoi, acoperiți tigaia și aduceți-l la foc, pentru timpul necesar pentru fiecare tip de mâncare, așa cum este indicat în tabel.
Cu toate acestea, există mașini de gătit speciale cu aburi, cum ar fi Tramontina sau Mondial, care vă permit să puneți un strat deasupra celuilalt pentru a găti mai multe alimente în același timp.
Urmăriți următorul videoclip și vedeți cum să faceți abur, precum și alte trucuri de gătit foarte utile:
Pentru ca mâncarea să devină și mai gustoasă și mai hrănitoare, pot fi adăugate ierburi sau condimente în apă, cum ar fi oregano, chimion sau cimbru, de exemplu.
Orarul de masă pentru gătit unele alimente aburit
| alimente | cantitate | Timp de preparare în aragazul cu abur | Timp de pregătire pentru microunde |
| sparanghel | 450 de grame | 12-15 minute | 6 - 8 minute |
| broccoli | 225 grame |
8 până la 11 minute | 5 minute |
| morcov | 225 grame | 10-12 minute | 8 minute |
| Cartofi tăiați | 225 grame | 10-12 minute | 6 minute |
| conopidă | 1 cap | 13 până la 16 minute | 6 - 8 minute |
| ou | 6 | 15 la 25 de minute | 2 minute |
| pește | 500 de grame | 9 - 13 minute | 5 - 8 minute |
| Steak (carne rosie) | 220 grame | 8 până la 10 minute | ------------------- |
| Carne de pui (carne albă) | 500 de grame | 12-15 minute | 8 până la 10 minute |
Pentru a facilita gătitul alimentelor și pentru a scurta timpul de pregătire, se recomandă să le tăiați în bucăți mici.
Cum să gătiți aburul în cuptorul cu microunde
Pentru a găti aburul în cuptorul cu microunde trebuie să înlocuiți tigaia cu un recipient care poate fi acoperit cu microunde și acoperit cu un strat de bandă, făcând găuri mici, astfel încât aburul să poată să părăsească.
Timpul de preparare variază în funcție de puterea cuptorului cu microunde și, prin urmare, este recomandat să consultați manualul de instrucțiuni pentru a verifica intervalul de timp pentru gătitul alimentelor.
